別剝根菜了
大多數水果和蔬菜的果皮都含有豐富的營養和纖維，剝皮時你會錯過這些營養和纖維，但當有人拿起胡蘿蔔、甜菜或防風草後伸手去取剝皮器時，卻沒有人眨眼睛。把削皮器放下你不用用了。
如果你擔心殺蟲劑（也許你不應該擔心），剝皮是一種快速去除殺蟲劑的方法，但只能從錶面去除。如果你不關心這一點，那麼你打算如何烹調你的蔬菜應該決定是否離開面板上或不。Rochelle Bilow為Bon Appetit撰文解釋道：
有些烹調方法比其他方法更適合蔬菜上的皮。這時可以把皮放在上面：烤，搗碎，根據不同的種類，生吃或切碎。這時你可能應該使用削皮刀或削皮器：蒸（如果蒸的話面板會變硬），puré例如，這種土豆配方和蔬菜的生製品都有很厚的表皮。
有些蔬菜，如甜菜，果皮確實有苦味。你可以用酸味和甜味來緩和這一點。雖然有很多蔬菜你不需要去皮，但那些纖維狀或堅韌的蔬菜應該經常去皮，比如南瓜或芹菜。
不，你不必剝胡蘿蔔，甜菜，甚至南瓜，祝你胃口好
來自wwworks的影象。
- 發表於 2021-05-18 09:16
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- 分類：網際網路
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