用幾塊麵包屑檢查油是否準備好油炸
油炸食物時，油的溫度意味著完全脆的食物和濕透的食物之間的差別。儘管你可以用一粒米飯或一個木勺來看看油是否準備好了，但你可能已經有一種成分可以用來測試油：麵包屑。
往油裡放幾塊麵包屑。如果它們下沉，油就不夠熱。如果它們很快燃燒起來，油就太熱了。但如果它們冒出氣泡，浮到頂端，油就正好，是時候炸了。
我在電視上看Giada De Laurentiis做飯糰時學會了這個技巧，但在網上找不到與她有關的技巧。然而，Yutaka下麵的panko烹飪說明也鼓勵我們用麵包屑（日式或非日式）檢查熱油。
PANKO日式麵包屑| Yutaka
盧姆攝。
- 發表於 2021-05-18 15:38
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- 分類：網際網路
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