蛋黃醬vs愛奧利
無論你吃的是烤土豆、薯條、蒸魚還是蔬菜，蛋黃醬和蛋黃醬都是很好的調味料，可以增強菜餚的味道。這兩種調味品都很好吃，事實上，讓人吃得比自己想吃的多。蛋黃醬和艾奧利除了味道相同外，看起來也很像。這在人們的頭腦中造成了混亂，有些人發現很難區分調味品和調味品。這篇文章試圖找出這兩種醬汁之間是否有真正的區別。
沙拉醬
有時也被稱為蛋黃醬，蛋黃醬是一種粘稠的醬汁，可以和許多不同的菜餚一起食用。這是一種原產於西班牙的調味品，含有多種成分。這種醬汁的顏色大多是白色或奶油色。它是用攪拌機或手工將油與蛋黃混合而成。它需要劇烈的混合才能製成油和水的乳狀液。在混合油和蛋黃的時候，你必須保持警惕，以免變成凝乳狀的稠度。有人用不含蛋黃的蛋白做蛋黃醬，也有人用全蛋**他們的蛋黃醬。在攪拌過程中加入檸檬汁和醋，有助於醬汁的乳化。
阿奧利
艾奧利是一種很好的醬汁，可以作為各種食物的調味品。這是一種由橄欖油、大蒜和鹽混合而成的乳液。如果很難將油和蒜泥混合，廚師通常會添加不新鮮的麵包片或煮熟的土豆，以獲得合適的醬汁稠度。當人們利用蛋黃做蛋黃醬時，蛋黃就變成了蛋黃醬和蛋黃醬的混合物。
蛋黃醬和蛋黃醬有什麼區別？
•蛋黃醬和蛋黃醬都是外觀相似的醬汁，可與多種菜餚搭配使用。
•蛋黃醬主要使用菜籽油或植物油，而艾奧利則使用橄欖油。
•蛋黃醬比艾奧利淡一點，有多種口味。
•艾奧利有很多大蒜，而蛋黃醬是不含大蒜的。
