把蔬菜做成泥，做成更快更濃的番茄醬
每個人都應該學會如何做一個又快又好吃的番茄醬。用食品加工機把蔬菜做成泥來節省時間。
主廚Salvatore Cracco在接受《食品與葡萄酒》的採訪時解釋了為什麼這種方法可以**出更好的醬汁：
切碎的蔬菜會在醬汁中分解，使醬汁中的肉質更好地包裹麵條。你得到了所有的味道，它節省了很多時間。
一定要在把蔬菜煮成泥後把水煮掉，然後把醬汁做得和平常一樣。除了比用手切菜快之外，你還可以用這種方法使醬汁變濃。如果你沒有食品加工機，試試金屬篩或攪拌機。
省時小貼士：超簡易番茄醬；葡萄酒
來自拼圖大師的影象。
- 發表於 2021-05-19 13:52
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