什麼是膽固醇？我為什麼要關心它？

親愛的tl80，除了食物中的膽固醇，我對膽固醇瞭解不多，我不想體內膽固醇含量過高。但到底是什麼？它做什麼？為什麼我需要關心它？...

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親愛的tl80，除了食物中的膽固醇，我對膽固醇瞭解不多，我不想體內膽固醇含量過高。但到底是什麼？它做什麼？為什麼我需要關心它？

真的，對膽固醇很好奇

親愛的CAC，正如我們經常指出的，我們不是健康專家，不想給出醫療建議，所以我們喜歡諮詢實際醫生來幫助回答這類問題。今天，Dave Dragoo博士（來自Money Crashers）和Spencer Nadolsky博士（來自Examine.com）提供了他們的專業知識。首先，讓龍舌蘭博士來定義膽固醇：

膽固醇是一種脂肪，在血液中運輸並儲存在人體細胞膜中。在正常水平，它對正常的細胞功能很重要。

那麼對於你的日常生活意味著什麼呢？膽固醇能幫助你的身體產生少量的激素和維生素D。它有助於產生膽汁鹽，幫助脂肪消化。膽固醇有一些額外的功能，但這些可能是你最關心的。

你的飲食如何影響你的膽固醇

因為膽固醇對你的身體有好處，所以你似乎應該攝入它。不過，總的來說，你的攝入量並不重要。納多爾斯基博士解釋道：

對大多數人來說，肝臟是體內膽固醇水平的最大影響因素，所以如果我們吃得多，肝臟產生的膽固醇就會減少，我們的膽固醇總量也不會有太大的波動。

基本上，減少膽固醇的攝入不會對血液中的膽固醇水平產生太大的影響。因為大多數食物都含有膽固醇，你很難避免食用它。幸運的是你不用擔心，因為你的肝臟在調節生產方面做得很好。也就是說，吃得不好並不意味著吃太多膽固醇，而是意味著攝入過多的空熱量、反式脂肪和營養不平衡的膳食會使你患心臟病的風險更大。正如我們將在後面討論的那樣，這種風險更多地與血液中攜帶膽固醇的某些微粒有關，而不是與膽固醇本身有關。不過，納多爾斯基博士建議，你應該更多地關註自己的體力活動水平，而不是飲食：

有多種飲食有助於保持你的膽固醇/載脂蛋白b/低密度脂蛋白顆粒水平低，但保持活躍和精益似乎是最重要的。

Dragoo博士對此表示贊同，並提出了一些健康飲食的建議：

調整你的飲食，包括更多高纖維食物（如覆盆子、豌豆和糙米）和歐米伽-3脂肪酸（如鮭魚、菠菜和核桃）。

最終，像大多數事情一樣，透過合理的飲食和適量的運動，你可以使你的血液膽固醇水平達到一個健康的水平。

好膽固醇和壞膽固醇的區別

如果你過去看過醫生並做過膽固醇測試，你可能聽說過兩種不同的膽固醇：高密度脂蛋白（好）和低密度脂蛋白（壞）。簡單地說，你想要高水平的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。Dragoo博士簡單解釋了原因：

膽固醇的好壞取決於脂蛋白的密度。好膽固醇高脂蛋白，壞膽固醇低。過多的壞膽固醇會在動脈中形成斑塊，增加患心臟病的風險。好膽固醇越多，身體就越容易處理壞膽固醇。

納多爾斯基博士說得更具體一點：

好膽固醇和壞膽固醇實際上用詞不當。我們真正需要研究的是攜帶膽固醇的蛋白質（脂蛋白）。膽固醇本身其實並不壞，但脂蛋白（特別是載脂蛋白B）卻可以。大多數人認為低密度脂蛋白膽固醇是有害的，但在預測心血管風險方面，這遠不如低密度脂蛋白顆粒/載脂蛋白B水平那麼好。攜帶膽固醇的低密度脂蛋白顆粒含量高會增加心血管疾病的風險。

你應該如何處理這些資訊？當醫生檢查你的膽固醇時，問問他們在尋找什麼，這樣你就知道他們在尋找心血管風險的最佳指標。如果你的測試結果不太理想，增加你的活動水平並考慮更健康的飲食（使用前面提到的一些建議）。保持健康的膽固醇水平並不難，即使你比大多數人的風險更高。是的，儘管時不時地吃一些不健康的食物，我還是做得很好。只需要一點點的鍛煉和對你有效的飲食，我們所有人都能做到。

愛你，生活駭客

照片由Meletios（Shutterstock）、BlueRingMedia（Shutterstock）、Crystal Eye Studio（Shutterstock）和Elena Vasilchenko（Shutterstock）拍攝。