豆與無豆：你對最佳辣椒的爭論
辣椒愛好者通常對一種特殊的配料有強烈的看法：豆類。上週我們讓你們討論豆子是否屬於辣椒。今天我們來看看你最好的論點。
這篇文章表達了你的感受我們寫這篇文章不是為了分享我們對辣椒豆戰爭的看法，而是為了總結你，讀者，作為一個整體的感受。這篇文章試圖平等地代表論點的雙方，但由於你的回答，可能會更傾向於一方或另一方。請記住這一點，因為你閱讀和分享你的想法在討論中。
沒有豆子的辣椒是肉醬
許多讀者覺得辣椒不是沒有肉和豆子的辣椒。Wolftech為bean提供了一個簡單的引數：
沒有豆子的辣椒不是辣椒。這是肉醬。
賈森·邁爾斯代表肉食愛好者提出了相反的觀點：
Chili是Chili CON CARNE的縮寫…在西班牙語中，Chili是指帶辣椒的肉。上面寫的是辣肉醬炸薯條嗎？不，豆子不屬於真正的辣椒。如果你加豆子，就不再是辣椒，而是燉菜。
ArmySheepy指出，不管辣椒的成分是什麼，它都是燉的。此外，我們的編輯同事Andy Orin駁斥了Jas0n\u Myer的論點，聲稱豆子是一個標準的假設：
我這半個墨西哥人不懂沒有豆子的辣椒。那會是什麼？一股濃濃的悲傷？然後我記得，辣椒作為調味品，比如說放在你的狗和薯條上，確實經常是毫無樂趣的。我們必須彌合這種文化鴻溝！
雖然有豆的辣椒天生就有辣椒的稱號（至少在某些文化中是這樣），但沒有豆的肉辣椒並不會因為缺少豆而失去它的稱號。也就是說，有些人認為它是一種調味品，而不是一頓飯。
沒有豆子的辣椒是令人討厭的
許多肉食愛好者強烈反對加入豆類。事實上，讀者SilverX2分享了一個叫做國際辣椒協會的組織。他們堅持傳統的紅辣椒不能含有豆類：
傳統紅辣椒被國際辣椒協會定義為任何種類的肉或肉的組合，用紅辣椒、各種香料和其他配料烹調，但豆子和麵食是嚴格禁止的。
也就是說，他們允許在其他型別的辣椒中加入豆類。此外，重要的是要記住，國際辣椒協會是由固定的，固執己見的人誰堅持自己的標準。正如你將在這篇文章後面瞭解到的，在傳統辣椒中加入或排除豆類或肉類的觀點在歷史上是不正確的。
豆子屬於北方的辣椒，但不屬於南方
一些辣椒食譜會根據你的位置而改變。讀者beowulf7777解釋說，豆子永遠不屬於德克薩斯辣椒：
不是在德州辣椒。把燉豆子帶到北方去，北方佬。
博格斯·馬克西姆斯也認為北方的情況有點不同：
我是一個紐約人，我喜歡吃辣椒裡的豆子。
因此，您的區域設定可能會告知您的偏好。
原來的智利食譜是用辣椒粉燉的
讀者ecsquared指出，辣椒最初是窮人的食物，這意味著它需要豆子：
是的，辣椒必須有豆子。我不相信原來的辣椒只是肉。辣椒，像許多著名的菜餚一樣，起源於“窮人的飯”，豆子是一種便宜的填充物…只有把它們放在辣椒裡才有意義！
但據託姆說，德克薩斯州的肉太多了，這無關緊要：
幾個世紀以來，德克薩斯州的牛肉供應充足。豆子只是稀釋了真正的辣椒，這樣嬰兒和老人就可以吃了。
託爾特佩切諾指出，辣椒起源於德克薩斯州，但這並沒有告訴我們任何具體的原始配方含有辣椒。食品網站What's Cooking America決定回顧一下辣椒的歷史，發現了1926年美國J.C.Clopper的第一篇與辣椒相關的評論：
當他們不得不在市場上買肉的時候，一個家庭只賺很少的錢；一般來說，這是一種混合了幾乎和肉一樣多的辣椒的雜燴——這都是一起燉的。
克勞珀的評論集中在聖安東尼奧的智利辣椒上，所以看起來美國辣椒確實起源於德克薩斯州，而且含有肉類。辣椒不需要肉，但它作為一個肉類分配裝置。也就是說，美國發現最初的燉肉是18世紀從西班牙加那利群島運到德克薩斯的：
1731年3月9日，一個由16個家庭（56人）組成的小組從加那利群島抵達聖費爾南多B別墅貝克斯é薩爾（現在稱為聖安東尼奧市）。根據菲利普五世國王的命令，他們從西班牙加那利群島移民到德克薩斯州。西班牙的。西班牙國王認為，殖民將有助於鞏固西班牙對該地區的主權，並阻止法國從路易斯安那州向西擴張。
這些家族建立了聖安東尼奧的第一個公民**，成為西班牙德克薩斯省的第一個自治市。根據歷史學家的說法，這些婦女做了一種類似辣椒的辛辣“西班牙”燉菜。
辣椒之所以得名，是因為它利用辣椒粉來增加額外的**。香料的加入似乎比燉肉中是否含有肉、豆類或其他任何東西更重要。
你想做什麼就做什麼
爭論可以歸結為：辣椒可以有多種形式，你可以隨心所欲。語言的演變和變化也是如此，食譜也是如此。甚至魚子醬，傳統上指的是裡海和黑海野生鱘魚的新鮮魚子，現在也包括其他種類的魚子，甚至是完全不相關的菜餚。雖然有些人可能認為完全改變是對菜的歪曲，但我們必須考慮到一些小的改變，因為沒有一個人享受完全相同的食物作為另一個人。讀者藍鬍子很好地總結了這個論點：
有一些奇怪的辣椒精英主義，人們堅持他們的辣椒食譜是唯一一個真正的食譜統治他們所有人，這顯然是荒謬的（因為我的是最好的，**！）。在過去，也許他們手邊沒有豆子，用西紅柿和肉做了一個“紅碗”這些牛仔，人們會認為肉從來都不短缺。然後，對於其他不同情況下的人來說，肉可能太貴了，所以補充了另一種蛋白質來源，大豆。誰在乎呢，只要裡面沒有玉米。那完全是錯誤的。
辣椒是一種完全平等的食物，只要你喜歡自己做的，幾乎沒有錯的方法。就我個人而言，我非常喜歡我自己的辣椒，所以我通常一週內每天吃三頓飯，然後在吃最後一碗的時候想要更多。天哪，我早該吃點辣椒了。
那麼豆子屬於辣椒嗎？只要你喜歡。
- 發表於 2021-05-23 20:05
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- 分類：網際網路
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