用開水“熄火”洋蔥

在你將洋蔥加入莎莎醬或鱷梨醬之前,最好先調低一下濃烈的味道,以免你的蘸醬被壓垮。廚師裡克·貝利斯(Rick Bayless)說,一個簡單而快速的方法是在切好的洋蔥上倒開水。...
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在你將洋蔥加入莎莎醬或鱷梨醬之前,最好先調低一下濃烈的味道,以免你的蘸醬被壓垮。廚師裡克·貝利斯(Rick Bayless)說,一個簡單而快速的方法是在切好的洋蔥上倒開水。

你只需要知道這些。這一步使洋蔥更加醇厚,是一個簡單的替代品,而不是在鍋中炒洋蔥10分鐘,以消除他們的“火焰”。

這是一個從廚師的七個烹飪技巧張貼在下麵的好胃口的文章。

亞當·拉波波特是如何學會烹飪的?祝你胃口好

詹姆斯·鮑攝

  • 發表於 2021-05-24 11:52
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  • 分類:網際網路

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  • 發佈於 2021-05-18 10:31
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