啤酒是自來水還是瓶裝的？如何點最好的啤酒
許多啤酒愛好者更喜歡自來水啤酒，而不是瓶裝啤酒，但自來水可能並不總是更好。《啤酒是上帝愛我們的證據》一書的作者、加州大學戴維斯分校（UC Davis）麥芽和釀造科學教授查爾斯•巴福思（Charles Bamforth）告訴周星馳，他是如何在水龍頭和瓶子之間做出決定的。
理想的啤酒可能是水龍頭上的啤酒，但它需要企業每天清潔生產線：
“如果你只有一到兩個水龍頭，而這個人知道他們在做什麼，在一天結束時，他們正在清洗管道，然後透過水龍頭重新執行啤酒，以清除任何清洗液，在一天結束時，它有可能是最好的。”
那麼，除非酒吧和餐廳每晚都清理啤酒線（顯然，在美國不像在其他國家那樣常見），否則大量的啤酒可能並不能真正為你提供最好的服務。
Bamforth建議，要想買到最好的啤酒，可以問問酒吧或餐館哪種啤酒賣得最多。而對於所有型別的啤酒，都要選擇本地啤酒而不是進口啤酒，以免無意中陳釀(除非，也許，啤酒是要在一個瓶子裡陳釀的，比如高階酒精、啤酒花或深色啤酒。）
水龍頭還是瓶子？你喜歡什麼？
水龍頭上的啤酒真的是最好的嗎食物
梅蘭妮·盧凱什攝
- 發表於 2021-05-26 12:37
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