主要區別
雪糕和冰糕是全世界都在使用的冰制甜點，但他們中的許多人在區分這兩種冷凍甜點時感到困惑。人們發現很難區分的真正原因是它們的外表非常相似，而且都含有類似的成分，如水、糖和調味品。果子露是一種冷凍甜點，除了水、糖和調味品外，還含有牛奶或奶油中1%到3%的乳脂，而雪糕是用水、糖和調味品製成的冷凍甜點，不使用任何種類的飲食產品。在許多冰糕配方中，酒精也被用作重要成分，它透過降低冰的凍結溫度來增強成分和質地的光滑度。
比較圖
什麼是果子露(sherbet)？
這是美國著名的冷凍甜點，含有大約1%到3%的乳製品，可以是牛奶，也可以是從牛奶中提取的奶油。在它的形成過程中使用的其他成分是水、糖和調味品。應注意的是，乳製品的數量總是儘量控制在上述百分比之內，因為3%以上的通常稱為冰淇淋。另一方面，低於1%的乳製品被認為是水冰。所以在這下面我們可以清楚地知道，果子露既不是冰淇淋，也不是水冰。除了以上提到的成分，蛋清或明膠是一些果汁露配方中使用的其他成分。單詞‘sherbet’通常被認為是源自土耳其語的單詞，在阿拉伯語中是‘drink’的意思，儘管我們這裡所說的果子露並不是基於這些意思而來的單詞。果子露現在也被拼寫成sherbert，雖然它們是這個冰凍甜點的拼寫錯誤，但現在它們已經成為許多字典的一部分，所以現在“Sherbet”或“sherbert”指的是同一個東西。在英國，人們很容易區分果子露、冰糕或其他冰制甜點，因為“果子露”不是冷凍甜點，而是一種用來**糖果的泡沫粉。
什麼是冰糕(sorbet)？
美國原產的冰製糖果，主要由水、糖和調味品組成，不含乳製品。它們在水冰的保護傘下，在全球範圍內得到廣泛的服務。常見的口味有檸檬、酸橙、櫻桃、薄荷、草莓黑莓、藍莓和覆盆子。除了與果子露混淆之外，冰糕還經常與義大利冰混淆，義大利冰也是著名的冰基甜點之一。在許多冰糕配方中，酒精也被用作重要成分，它透過降低冰的凍結溫度來增強成分和質地的光滑度。它光滑的質地是它的突出特點之一，使它在同類產品中與眾不同。
果子露(sherbet) vs. 冰糕(sorbet)
- 果子露是一種冷凍甜點，除了水、糖和調味品外，還含有牛奶或奶油中1%到3%的乳脂，而雪糕是用水、糖和調味品製成的冷凍甜點，不使用任何種類的飲食產品。
- 在英國，人們很容易區分果子露、冰糕或其他冰制甜點，因為“果子露”不是冷凍甜點，而是一種用來**糖果的泡沫粉。
- 在許多冰糕食譜中，酒精也被用作重要的成分，儘管一般來說酒精或其他利口酒不用於果子露。
