賣家裡的食物

許多食品企業家，包括瑪莎·斯圖爾特（Martha Stewart）、黛比·菲爾茲（Debbie Fields）——著名的菲爾茲夫人——和保羅·紐曼（Paul Newman），都是在家裡的廚房裡開始他們的食品帝國的。對於擅長烹飪和烘焙的人來說，在家裡的廚房裡創業聽起來很容易，因為他們已經擁有了創業所需的裝置和原料。然而，擁有一家以家庭為基礎的食品企業也有其挑戰，包括法律要求和成本，這讓一些企業家懷疑...

關鍵要點

那些想在家裡做食品生意的人必須看看他們所在州的家庭食品法。
農舍法規定了銷售者可以提供什麼樣的食品，他們可以在哪裡**這些食品，以及他們必須遵守的收入門檻，以避免觸發商業食品**法。
國內生產的食品銷售商必須持有食品處理員許可證，通常經過簡短的培訓課程後才能獲得許可證。
賣家不能提供任何需要冷藏的東西，因為有食物傳播疾病的風險。
銷售者必須在產品上貼上清晰的標簽，說明產品是在國內生產的，沒有經過檢驗。
銷售者不需要遵守商業食品生產法就不能超過一定的收入限制。

家庭食品法

許多州頒佈了家庭食品法，為其居民創造更多賺取收入的機會。《家庭食品法》由州立法機關頒佈，由地方衛生部門或州農業部門執行，旨在消除商業食品生產中的一些繁文縟節，方便家庭企業銷售食品。

然而，這些法律限制了家庭企業家可以銷售的食品種類。他們也禁止人們賺多少錢；透過努力取得經濟成功的企業家可能需要遵守與商業食品企業相同的要求。各州的家庭食品法各不相同，那些有興趣在家**食品的人在開展業務前應諮詢當地法律。

各州還要求家庭食品企業主持有食品處理許可證，這通常需要一個簡短的培訓課程。大多數州收取象徵性的費用，包括課程和許可證。

州農舍法決定了你可以在哪裡**自製食品——通常是在農貿市場、路邊攤和個人。

違禁食品和標簽

一言以蔽之，禁止**自己在家**的食品的人**任何促進食源性疾病的食品，這些疾病通常歸結為需要冷藏的食品。這限制了企業家們銷售家常食品，如芝士蛋糕、冰淇淋、某些型別的餡餅以及肉類、家禽和奶製品。在家**食品的人只能銷售低風險的食品，如咖啡和茶的混合物，乾食品，如格蘭諾拉麥片、薯片和爆米花，烘焙食品，如麵包、餅乾和一些蛋糕，以及果醬和蜜餞。許多食品都在可接受的範圍內。

家庭食品企業主也必須給他們的產品貼上標簽。標簽要求很簡單，包括“本產品在國內生產，未經檢驗”這樣的措辭。一些州限制了家庭食品**商可以銷售其產品的地方，這些地方通常包括農貿市場、路邊攤和個人消費者。為了自身的安全，家庭式食品企業家應該購買商業保險。

咖啡、茶、薯片和爆米花、鬆餅和餅幹、果醬和蜂蜜都是家庭食品企業家可以**的非冷藏食品。

廚房檢查

在大多數情況下，如果消費者投訴，當地衛生部門只會檢查家用食品**商的廚房。各州還規定，如果企業主計劃向第三方（如雜貨店）**食品，他們的廚房必須接受檢查。那些只在農貿市場、路邊攤和直接向消費者**食品的人應該採取正常的預防措施，保持廚房清潔。為了透過檢查，想要向第三方**食品的人可能需要自費購買額外的廚房裝置，如冰箱、水槽和儲藏區。

值得嗎？

在確定家庭食品企業主的收入時，資料很少。一些人每月從定期參加農貿市場和**熱門利基產品的攤位上賺幾百美元，而另一些人則可能透過關註節日和大型活動賺更多的錢。儘管如此，其他人的收入足以稱他們在家裡的生意為職業，勞工統計局（Bureau of labour Statistics）報告說，養蜜蜂和賣蜂蜜的人每年能賺7.1萬美元。

值得註意的是，各州在需要遵守商業食品生產法之前，對家庭食品企業的收入進行了限制。得克薩斯州和加利福尼亞州的標準都高達5萬美元。為了確定從家裡開始生產和銷售食品是否有經濟意義，一個人必須從一個堅實的商業計劃開始，逐項列出進入企業的成本，併進行市場調查。