全食真的那麼貴嗎？

全食超市（WFM）的價格為有機食品連鎖店贏得了一個開玩笑的綽號“全薪”。雖然在全食超市購物通常不會吞噬整個薪水，但它的平均價格明顯高於其他購物場所的價格，歷史上高出10%至20%。...

全食超市（WFM）的價格為有機食品連鎖店贏得了一個開玩笑的綽號“全薪”。雖然在全食超市購物通常不會吞噬整個薪水，但它的平均價格明顯高於其他購物場所的價格，歷史上高出10%至20%。

然而，自從被亞馬遜（Amazon）收購以來，全食（wholefoods）的價格一直在下降，有時下降幅度相當大。此外，Amazon Prime客戶可獲得特別促銷和折扣，使用Amazon Prime品牌信用卡付款的客戶可在所有商店購物時獲得5%的現金返還。

關鍵要點

自2017年被亞馬遜收購以來，全食一直在慢慢失去“全薪支票”的綽號。
在被亞馬遜收購之前，Whole Foods的產品售價高達20%以上，有些產品的溢價率高達40%-50%。
最近，全食的價格只比像克羅格這樣的普通競爭對手略高一點，在很多情況下，全食的產品實際上是打折的。

全食的過去和現在

在討論全食可能帶來的負面影響之前，必須註意的是，全食一直是一個創業成功案例，其特點是對市場上消費者偏好變化的簡單反應。這家連鎖店最初是在德克薩斯州奧斯汀的一家專賣店，以滿足消費者對更健康、有機食品的市場需求為戰略走向市場。

儘管該公司在1992年上市，但其執行長（CEO）沃爾特•羅伯（Walter Robb）認為，該公司對該連鎖店最終可能會有100家分店的預測持樂觀態度。截至2020年，Whole Foods在全球擁有500多家分店。

然而，由於越來越多的雜貨店大幅增加了有機食品的供應，該公司受到了過高定價醜聞的重創，並沒有像以前那樣在健康有機食品市場上佔據主導地位。

有一段時間，全食是唯一的雜貨店的消費者誰想要有機產品。情況已不再如此。雖然全食保留了其原有的有機食品雜貨店的地位，但它在有機食品領域已經失去了很大的排他性優勢，這對公司的利潤率和整體財務狀況構成了重大威脅。

全食過去的價格

人們經常提出這樣一個問題：在全食超市購物是否比在其他地方買雜貨貴得多。在過去，有一個很大的溢價支付全食品的經驗。過去曾做過大量研究，一致顯示消費者在全食超市購買日用品的平均價格比其主要超市競爭對手，如Safeway，Inc.、Wegmans Food Markets、Trader Joe's、Kroger（KR）或Walmart（WMT）至少高出10%至20%。

2015年，MarketWatch對舊金山地區的雜貨店進行了價格比較，比較了Whole Foods、Trader Joe's、Safeway和Target之間的價格，發現Whole Foods的價格全面大幅上漲。香蕉是農產品部門的主要消費品，全食平均每磅售價99美分，而競爭對手每磅售價約為0.70至0.80美元。

另一種主要主食花生醬的價格幾乎是全食（wholefoods）和西夫韋（Safeway）的兩倍，分別為2.69美元和1.79美元。切達乳酪的價格幾乎是Whole Foods的兩倍，每盎司58美分，而其競爭對手的平均價格為每盎司0.35美元，沒有一家競爭對手的價格超過每盎司0.39美元。

2015年的另一項研究，對全食有機產品和Safeway普通產品進行了直接比較，發現全食的平均溢價較低，但價格差異明顯。對10種常見的有機農產品進行比較，Whole Foods的價格為11.55美元，而Safeway的10種普通農產品的價格為9.56美元。

高價醜聞

2015年6月，全食市場成為紐約市一宗重大定價過高醜聞的焦點。該市開始對其定價行為進行正式調查，原因是至少五年前的多次檢查始終發現，全食市場對顧客的收費過高。

調查的一部分考慮了從紐約市幾個不同的全食店購買的80種食品的清單。這80件商品每一件都要稱重，而且在每一個例子中，全食食品公司在包裝上標註的重量都是不準確的，而且在大多數情況下，這種不準確導致消費者被多收費。

市消費者事務局局長稱，這是該局稽查人員所見過的“最嚴重的多收費案件”。 Whole Foods已經因為違規行為而被罰款，比如對不徵稅的商品徵稅，以及使用無法準確輸入價格的結賬掃描器，而不利因素通常是顧客。當全食食品已經被公認為世界上最昂貴的食品雜貨店之一時，它最不需要的就是被指控故意收費過高。

當前定價環境

全食正面臨著越來越多的、價格更低的競爭，在自己的遊戲中，銷售有機食品。幾乎每一家連鎖雜貨店，甚至包括大型折扣店沃爾瑪，都大幅增加了有機食品的供應，而且價格普遍低於全食品。

摩根士丹利（Morgan Stanley）的一份報告顯示，全食的平均價格比去年下降了2.5%。自2017年亞馬遜收購以來，全食相對於同行的溢價有所下降。雖然保險費過去是20%或更多，但現在已經降到接近10%。摩根士丹利（Morgan Stanley）指出，Kroger現在平均只比全食便宜四分之一左右，而歷史上的折扣是40%至50%。

根據一項商業內幕調查，全食（wholefoods）和克羅格（Kroger）的價格正在趨同。事實上，全食農產品的價格比克羅格便宜7%。根據《商業內幕》的調查，維吉尼亞州一家全食超市的價格只比競爭對手克羅格貴4%。與此同時，Business Insider在2015年進行的一項調查顯示，溢價為40%。

底線

雜貨零售商可能會看到價格戰加劇，因為亞馬遜可能正準備在Whole Foods市場為主要訂戶提供更多優惠和折扣。這些努力可能會提高其數百家新實體店的銷量，並搶走克羅格、沃爾瑪和好市多等傳統行業龍頭店的市場份額。

發表於 2021-06-13 18:12
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分類：金融

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