陀螺(gyro)和蘇弗拉基(souvlaki)的區別
Gyro或gyros是一種特殊的希臘美食，包括肉、洋蔥、西紅柿和tzatziki醬，配皮塔麵包。它和普通三明治很相似。Souvlaki也是希臘菜，但基本上是快餐。它是用小肉屑和烤蔬菜做成的，所有的食物都放在烤肉串上。Souvlaki通常與配菜、醬汁或炸土豆或肉飯一起食用，以增加味道。
Gyro在中東被稱為shawarma，在墨西哥被稱為tacos al pastor。它最初是從dö烤肉串在19世紀流行於土耳其。蘇弗拉基雖然有很多類似的成分，如陀螺基本上是一個不同的菜，因為它有自己的一套術語以及。在世界上的一些地方，souvlaki也被稱為什什烤肉串和卡拉馬克（在雅典）。
在準備陀螺時，加工過的肉或薄的肉條被用在大的圓錐體中烹飪。另一方面，souvlaki雖然在希臘最初是用豬肉做的，但最近雞肉、羊肉、牛肉甚至魚也被用來做這道快餐。
準備陀螺開始時，肉片被放置在一個巨大的直立飛濺。飛濺物在電燃燒器或其他熱源前不斷轉動。如果肉沒有足夠的脂肪，額外的脂肪條被新增，這樣肉在烘烤時保持濕潤和酥脆。烤的速度需要不時地調整，以便烹調出多汁的食物。一旦準備好了，肉的錶面就被切成酥脆的薄片，放在一捲烤皮塔餅裡，配上黃油、沙拉配料和醬汁。這是最後一道菜。只有在顧客選擇的情況下，才可以新增一點額外的調味品，包括紅辣椒和胡椒粉。與此相反，在**蘇弗拉基時，肉被切成1英寸的方塊，然後用橄欖油和檸檬汁與牛至、百裡香和其他希臘香料混合醃製一整夜。第二天早上，肉塊被斜放在小蘆葦或木串上，在木炭上吵架，然後撒上鹽和胡椒粉。蘇夫拉基上菜時會搭配很多額外的調味品，如蔬菜、土豆和一系列醬汁。
Summary:1.Gyro is 一種特殊的希臘美食，作為主菜，而Souvlaki也起源於希臘，但更多的是一種快餐。2.Gyro也被稱為shawarma和dö烤肉串。另一方面，souvlaki通常被稱為什什烤肉串和卡拉瑪基。3.Gyro主要用豬肉**。Souvlaki可以用許多不同的肉類來**，如雞肉、羊肉、牛肉甚至魚。4.Gyro是以長肉條的形式**的；souvlaki是以肉塊的形式**的。
- 發表於 2021-06-22 15:58
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