陀螺(gyro)和苏弗拉基(souvlaki)的区别
Gyro或gyros是一种特殊的希腊美食，包括肉、洋葱、西红柿和tzatziki酱，配皮塔面包。它和普通三明治很相似。Souvlaki也是希腊菜，但基本上是快餐。它是用小肉屑和烤蔬菜做成的，所有的食物都放在烤肉串上。Souvlaki通常与配菜、酱汁或炸土豆或肉饭一起食用，以增加味道。
Gyro在中东被称为shawarma，在墨西哥被称为tacos al pastor。它最初是从dö烤肉串在19世纪流行于土耳其。苏弗拉基虽然有很多类似的成分，如陀螺基本上是一个不同的菜，因为它有自己的一套术语以及。在世界上的一些地方，souvlaki也被称为什什烤肉串和卡拉马克（在雅典）。
在准备陀螺时，加工过的肉或薄的肉条被用在大的圆锥体中烹饪。另一方面，souvlaki虽然在希腊最初是用猪肉做的，但最近鸡肉、羊肉、牛肉甚至鱼也被用来做这道快餐。
准备陀螺开始时，肉片被放置在一个巨大的直立飞溅。飞溅物在电燃烧器或其他热源前不断转动。如果肉没有足够的脂肪，额外的脂肪条被添加，这样肉在烘烤时保持湿润和酥脆。烤的速度需要不时地调整，以便烹调出多汁的食物。一旦准备好了，肉的表面就被切成酥脆的薄片，放在一卷烤皮塔饼里，配上黄油、沙拉配料和酱汁。这是最后一道菜。只有在顾客选择的情况下，才可以添加一点额外的调味品，包括红辣椒和胡椒粉。与此相反，在**苏弗拉基时，肉被切成1英寸的方块，然后用橄榄油和柠檬汁与牛至、百里香和其他希腊香料混合腌制一整夜。第二天早上，肉块被斜放在小芦苇或木串上，在木炭上吵架，然后撒上盐和胡椒粉。苏夫拉基上菜时会搭配很多额外的调味品，如蔬菜、土豆和一系列酱汁。
Summary:1.Gyro is 一种特殊的希腊美食，作为主菜，而Souvlaki也起源于希腊，但更多的是一种快餐。2.Gyro也被称为shawarma和dö烤肉串。另一方面，souvlaki通常被称为什什烤肉串和卡拉玛基。3.Gyro主要用猪肉**。Souvlaki可以用许多不同的肉类来**，如鸡肉、羊肉、牛肉甚至鱼。4.Gyro是以长肉条的形式**的；souvlaki是以肉块的形式**的。
- 发表于 2021-06-22 15:58
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- 分类：美食
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