ny帶(ny strip)和kc帶(kc strip)的區別

NY帶與KC帶...

NY帶與KC帶

定義一種文化的最好方法之一就是看它的食物。全世界的人都堅持他們的烹飪傳統。韓國人以他們的辣泡菜而自豪。德國人喜歡他們的香腸，而在美國這個牛仔和牧場主的國度，他們為自己的牛排感到驕傲。一頭牛，作為一種大型動物，會產生許多不同的肉塊，有經驗的屠夫或燒烤師可以說出所有這些肉塊的名稱。裡貝耶，圓牛排，牛腰肉，腰肉，還有各種各樣的食物。最精良的肉塊來自於牛的後腿之前做最少工作的部分。在那裡你可以找到裡脊，牛腰肉和牛排。

紐約脫衣舞和KC脫衣舞的區別來自紐約市。美國其他地區長期以來一直是北美的金融和娛樂之都，歷史上一直致力於養活紐約人。隨著冷藏車的出現，這也意味著大塊牛肉，紐約人很快就把大塊牛肉當成了他們與生俱來的權利。他們把這條牛排重新命名為“NY strip”。KC strip的“起源於地理”。堪薩斯城是堪薩斯城的縮寫，堪薩斯城是西部最偉大的牛市之一，也是肉類加工中心，可與芝加哥抗衡，直到1951年該市被洪水淹沒。堪薩斯城還採用了田納西州的坑式燒烤烹飪方式，並將其打造成自己的風格。今天，你可以在堪薩斯城90多家牛排館找到KC條。

構成NY帶和KC帶的肉片基本上是相同的；它是從牛肋骨後面和側面之前的區域切下的。這種肉可以切成大塊，厚度一般在1到2.5英寸之間。

紐約條紋和KC條紋條之間的細微差別通常更大。在紐約和新澤西的選單上找到一份24盎司的帶排牛排並不少見。16盎司牛排真是太棒了Ã© 作為機場票價的一部分。有時，一根骨頭仍然附著在條狀的一側，脂肪尖通常留在牛排上。紐約的條子通常用自己的汁烤，上面塗上伍斯特郡的醬汁。KC條“幾乎比紐約的小。很少有人看到它，它的骨頭附著；那篇演講是為T骨牛排保留的。許多KC條將以牛排館的祕密燒烤食譜為特色，不應進一步調味。

Summary:1.NY Strips 而KC條是用同樣嫩的甜菜切成的，剛好在排骨之後，側面之前。2.同樣的一塊肉在19世紀早期被兩個不同的城市命名，並由他們自己**。3.NY條沒有KC條那麼濃烈的香料，通常用祕密的燒烤醬醃製和烹調。

發表於 2021-06-22 16:13
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分類：美食

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