阿爾弗雷多(alfredo)和卡巴拉(carbonara)的區別
Alfredo和Carbonara
Alfredo和Carbonara都是義大利麵醬。這兩種義大利麵醬都來自義大利。下麵讓我們來看看阿爾弗雷多和卡博納拉之間的一些區別。
阿爾弗雷多是一種白色沙司，由黃油、歐芹、濃奶油和蒜末製成。這種醬汁最常在費圖西尼麵條上食用。阿爾弗雷多經常與歐芹、蝦、大蒜和雞肉等配料混合。義大利餐館老闆Alfredo di Lello被譽為“Alfredo sauce”。據說他在1914年做了第一道阿爾弗雷多醬，早期的版本是一道羅馬菜，叫做Fettuccine al-burro，是用黃油做的。
在義大利以外的地方，阿爾弗雷多沙司大部分時間是與雞肉和蔬菜混合的。
卡博納拉是由羅曼諾山核桃、雞蛋、黑胡椒和瓜夏利製成的。雖然不清楚面醬是什麼時候第一次出現的，但據說面醬是從20世紀中葉開始被人們所認識的。這種義大利麵醬是在20世紀出名的。有人說Carbonara之所以這樣叫是因為它是黑色的。carbonara這個名字來源於義大利語中的木炭。據說這種麵食最早是為義大利的木炭礦工做的。另一種說法是，卡博拉麵醬最初是用木炭烤架**的。與義大利人不同的是，眾所周知美國人會在卡博拉中加奶油。
alfredo和carbonara面醬都有不同的**方法。也可以看出，由於黑胡椒的存在，卡博拉沙司可能比阿爾弗雷多沙司來得有點冷。
摘要
阿爾弗雷多是一種白色沙司，由黃油、歐芹、濃奶油和蒜末製成。卡博納拉是由羅曼諾山核桃、雞蛋、黑胡椒和瓜夏利製成的。
阿爾弗雷多經常與歐芹、蝦、大蒜和雞肉等配料混合。
3.義大利餐館老闆阿爾弗雷多·迪萊洛被譽為“阿爾弗雷多醬”。據說他在1914年**了第一種阿爾弗雷多醬。
卡博拉麵醬是在20世紀中葉出名的。carbonara這個名字來源於義大利語中的木炭。據說這種麵食最早是為義大利的木炭礦工做的。另一種說法是，卡博拉麵醬最初是用木炭烤架**的。
由於黑胡椒的存在，卡巴拉沙司可能比阿爾弗雷多沙司有點冷。
- 發表於 2021-06-23 08:20
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- 分類：美食
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