阿尔弗雷多(alfredo)和卡巴拉(carbonara)的区别

Alfredo和Carbonara...

Alfredo和Carbonara

Alfredo和Carbonara都是意大利面酱。这两种意大利面酱都来自意大利。下面让我们来看看阿尔弗雷多和卡博纳拉之间的一些区别。

阿尔弗雷多是一种白色沙司，由黄油、欧芹、浓奶油和蒜末制成。这种酱汁最常在费图西尼面条上食用。阿尔弗雷多经常与欧芹、虾、大蒜和鸡肉等配料混合。意大利餐馆老板Alfredo di Lello被誉为“Alfredo sauce”。据说他在1914年做了第一道阿尔弗雷多酱，早期的版本是一道罗马菜，叫做Fettuccine al-burro，是用黄油做的。

在意大利以外的地方，阿尔弗雷多沙司大部分时间是与鸡肉和蔬菜混合的。

卡博纳拉是由罗曼诺山核桃、鸡蛋、黑胡椒和瓜夏利制成的。虽然不清楚面酱是什么时候第一次出现的，但据说面酱是从20世纪中叶开始被人们所认识的。这种意大利面酱是在20世纪出名的。有人说Carbonara之所以这样叫是因为它是黑色的。carbonara这个名字来源于意大利语中的木炭。据说这种面食最早是为意大利的木炭矿工做的。另一种说法是，卡博拉面酱最初是用木炭烤架**的。与意大利人不同的是，众所周知美国人会在卡博拉中加奶油。

alfredo和carbonara面酱都有不同的**方法。也可以看出，由于黑胡椒的存在，卡博拉沙司可能比阿尔弗雷多沙司来得有点冷。

摘要

阿尔弗雷多是一种白色沙司，由黄油、欧芹、浓奶油和蒜末制成。卡博纳拉是由罗曼诺山核桃、鸡蛋、黑胡椒和瓜夏利制成的。

阿尔弗雷多经常与欧芹、虾、大蒜和鸡肉等配料混合。

3.意大利餐馆老板阿尔弗雷多·迪莱洛被誉为“阿尔弗雷多酱”。据说他在1914年**了第一种阿尔弗雷多酱。

卡博拉面酱是在20世纪中叶出名的。carbonara这个名字来源于意大利语中的木炭。据说这种面食最早是为意大利的木炭矿工做的。另一种说法是，卡博拉面酱最初是用木炭烤架**的。

由于黑胡椒的存在，卡巴拉沙司可能比阿尔弗雷多沙司有点冷。

发表于 2021-06-23 08:20
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分类：美食

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