舌的主要区别(main difference linguine) vs. 意大利面条(fettuccine)

意大利面有两种。它们的大小和形状略有不同。灵芝碱和小茴香碱的主要区别是灵芝碱比小茴香碱窄。然而，这些厚度和形状的差异也会导致其他差异。这些面食的配方、酱汁都因其厚度不同而有所不同。

什么是舌根(linguine)？

舌面是一种面食。它起源于意大利的热那亚和利古里亚地区。舌根通常比意大利面宽而平，但比意大利面窄。宽约6-9毫米。因为它比费图辛窄，所以更精致。它也有一个椭圆形或椭圆形的横截面。舌苔是由面粉和水制成的。它既可以用白面粉也可以用全麦面粉做。

面食的酱汁类型取决于面食的大小和美味度；有一些特定的酱汁或菜肴是用薄荷油制成的。因为它是精致的面食，所以常与薄酱汁一起食用。它可以很好地与橄榄油或番茄酱，其中个别股可以涂平等。通常与香蒜酱或海鲜一起食用。

什么是意大利面条(fettuccine)？

意大利面也是一种面食，在罗马和托斯卡纳地区很流行。这是一种又厚又平的面条。费图辛比舌骨宽，但比塔格利亚特尔稍窄。它是由面粉和鸡蛋做成的。传统上，费图辛是在家里新鲜**的。

Since fettuccine is thicker than linguine, it can be eaten with thicker sauces. Sauces like Bolognese, Alfredo and porcini are often eaten with fettuccine because the sauce can cover the whole pasta. It also often eaten with beef ragù and chicken ragù.

舌根(linguine)和意大利面条(fettuccine)的区别

成分

舌苔是由面粉和水制成的。

费图辛是由面粉和鸡蛋做成的。

厚度

舌根比费图辛窄。

费图辛比舌根宽。

酱

舌苔配上薄薄的酱汁。

费图辛配上浓汁。

食物种类

舌兰常与海鲜或香蒜酱一起食用。

费图辛常与博洛尼亚、阿尔弗雷多和波奇尼一起食用。

形状

舌骨横截面呈椭圆形。

费图辛是平的。

国内**

舌兰在家里不容易做。

费图辛在家里很容易做。

Image Courtesy:

“Linguine” By Sebastian Zurkuhl (= Circle357) – Eigenproduktion von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Comm*** Wikimedia 

“Fettuccine”作者：LPLT–通过公共维基媒体发布自己的作品（GFDL）