白色(white)和紅藜麥(red quinoa)的區別
白色Â vs紅藜麥
奎奴亞藜是來自偉大印加文明的主食。它起源於南美洲的安第斯山脈，從公元前3000年開始種植。它是一種蛋白質含量很高的食物。甚至種子也富含鈣、鐵、維生素A和一些維生素B。藜麥種子也有不同的顏色。它們有白色、紫色、紅色、橙色或黑色。奎奴亞藜用於烹飪，但它實際上與甜菜和甜菜有關。這種食物也被稱為“印加黃金”或“母谷”，因為這種食物含有完整的蛋白質。現代廚師發現了印加人的這些金色水果，之後，數百種奎奴亞藜的食譜被創造出來，以滿足每個美食家的口味。
藜麥有不同的顏色。它有白色、紅色和黑色。顏色是奎奴亞藜的主要區別之一。但除此之外，你會發現一種奎奴亞藜因其非常濃鬱的味道而更受人類的青睞，而另一種則因其不那麼苦而受到動物的青睞。要瞭解印加美食的更多差異，請繼續閱讀。
白色的奎奴亞藜被稱為普通奎奴亞藜，而印加紅則被稱為暗紅色奎奴亞藜。藜麥有120種，其中白藜麥和紅藜麥栽培最多。這兩種奎奴亞藜最受歡迎。烹飪藜麥會讓你看到它的一個細微差別。冷卻後奎奴亞藜的顏色取決於你煮的奎奴亞藜。當它們煮熟時，白色奎奴亞藜變成淺金黃色，深紅色奎奴亞藜變成中棕色。當白藜麥煮熟時，它看起來像白米，而紅藜麥看起來像糙米。每種奎奴亞藜的味道也略有不同。紅色和白色的奎奴亞藜對你的味蕾來說會更微妙一些。白色的較淡，生吃時比紅色的苦。這就是為什麼動物喜歡吃白色而不是紅色的確切原因。紅色奎奴亞藜有點土味，味道很濃，而且更堅果。這就是為什麼許多消費者選擇這個而不是白色的。這兩種奎奴亞藜（紅色或白色）都富含蛋白質。它含有全部九種氨基酸。藜麥還富含錳、鎂、維生素B2和鐵。在營養方面，其實彼此沒有區別。
總結：
1.
主要的區別是顏色。白色的叫做普通奎奴亞藜，紅色的叫做印加紅奎奴亞藜。
當它們被煮熟時，顏色也會有所不同。白色的會變成金色，而紅色的會變成棕色。
紅色的奎奴亞藜口味更土，而白色的稍輕一些。而且，紅色的比白色的更脆。
- 發表於 2021-06-23 13:02
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- 分類：美食
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