根啤酒(root beer)和薩薩帕裡拉(sarsaparilla)的區別

根啤酒和薩薩帕裡拉是兩種受歡迎的飲料，最初是由美洲土著人在歐洲人到來之前生產的。考慮到它們的藥用特性，這兩種藥物都被作為補品介紹。最初，sarsaparilla是由sarsaparilla藤製成的，而根啤酒是由sassafras樹的根製成的。現代根啤酒不包括黃樟，因為其潛在的健康危害。這些飲料有著悠久的歷史，早就融入了美國人的文化中。根啤是深褐色的，由樺樹油和檫樹的乾根或樹皮混合而成。Sarsap...

根啤酒

1875年，查爾斯·埃爾默·赫斯推出了第一個商業品牌的根啤酒，儘管他想把這種產品命名為“根茶”，但他還是將其命名為“根啤酒”，以便在賓夕法尼亞州的煤礦工人中銷售。到了1893年，根啤酒在美國隨處可見，它的非酒精版本在禁酒令期間非常流行。

番紅花

根啤酒是酒精或非酒精和碳酸或非碳酸形式。幾乎所有品牌的防腐劑都是苯甲酸鈉。現代的根啤是用人工番紅花調味的，通常是甜的，有泡沫的，碳酸的，不含酒精的。除番紅花外，根啤的其他口味還有茴香、牛蒡、肉桂、蒲公英、生薑、杜松子、薩爾薩巴利拉、香草、冬青等。用於增甜的配料有阿斯巴甜、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿、糖蜜和糖黃樟油（safsafras的根皮提取物）在美國被FDA禁止生產根啤酒。儘管根啤酒的生產主要集中在美國，但菲律賓和泰國等國也生產他們的根啤酒。

釀造根啤酒的傳統可能源於這樣一個事實，即在藥用和營養成分中新增低酒精含量的發酵飲料可以改善健康。**根啤酒的方法是將糖蜜、糖漿和水煮沸。煮熟的糖漿要冷卻三個小時，然後加入番紅花根、番紅花皮、冬青等成分以及酵母。發酵12小時後，過濾並重新煮沸進行二次發酵，直到獲得2%的酒精飲料。隨後的發酵可能會導致獲得更高的酒精含量百分比。

薩薩帕裡拉

“sarsaparilla”一詞源於西班牙語單詞“zarzaparrilla”，意思是“brambly vine”。西班牙人從美洲土著人那裡瞭解到這種植物，並把它帶到了歐洲。據信，人們早在根啤問世之前就開始使用它了，一些人對薩薩帕裡拉的厭惡導致了根啤的誕生。然而，薩薩帕裡拉作為一種飲料一直延續到現在。在西半球的熱帶和溫帶地區可以看到這種植物的變種。sarsaparilla藤有小的、帶綠色和深紫紅色的漿果。從它的根中提取的提取物嘗起來有點苦。像甘草和冬青這樣的配料經常被用來減少它的味道。

薩薩帕裡拉

沙棘含有維生素A、B-複合物、C和D以及鐵、錳、矽、銅、鋅、碘等礦物質。這種植物具有抗炎、抗氧化和毒性。它是一種**，也是一種血液凈化劑，用於治療面板病。從15世紀到19世紀，美國沙棘提取物被用於治療梅毒；因此，它們被出口到其他國家。儘管它對這種疾病有用，但始終受到質疑。然而，沙棘對個體只有正面影響；而今天，沙巴菜根啤酒只有一種調味成分，那就是沙巴菜本身。

發表於 2021-06-24 18:36
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分類：美食

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