冷釀(cold brew)和冰咖啡(iced coffee)的區別
咖啡具有普遍的吸引力。它是全球最令人愉快的飲料之一。嗯，就像他們說的，“你永遠不能喝太多咖啡！”如果你是一個頑固的咖啡愛好者，只是渴望芳香濃鬱的味道，那麼你一定知道有這麼多的方式，你可以享受你最喜歡的咖啡。你可以在任何一天喝一杯——不管是大家最喜歡的冰沖咖啡還是美味無比的奶油冰咖啡。雖然你可能習慣了你的冷咖啡，但讓我們說清楚；冷沖泡絕對不是冰咖啡。很難說哪一個更好，但他們肯定是不同的，他們的口味不同以及。去任何一家咖啡店，你都有可能從兩種不同的選擇中選擇：冷咖啡或冰咖啡。問題是它們都是冷的，而且裡面都有冰——那麼是什麼讓它們有區別呢？讓我們看看是什麼讓這兩者如此不同。
什麼是冷釀(cold brew)？
冷沖泡咖啡是您最喜歡的冷咖啡的增強版，只是它的咖啡與水的比例通常較高。冷煮咖啡更像是一種提取技術，它能增強你的脣形飲料的風味，使它表達出豆的味道而不是烤的味道。**冷啤酒的過程並不像聽起來那麼簡單。為了**出完美的冷煮咖啡，將粗磨咖啡豆在室溫水中浸泡6到12個小時，直到咖啡渣被過濾掉。你可以多多少少地做些什麼，然後過濾掉咖啡渣，製成濃縮咖啡，再加上冰塊、牛奶或甜味劑。它提取出一種獨特的味道-更多的令人愉快和順利的風味化合物。
什麼是冰咖啡(iced coffee)？
冰咖啡也許是咖啡愛好者最喜歡的冷飲。你可能會認出這種令人咂嘴的飲料來自許多商業街的連鎖店，他們把它裝在裝滿糖、奶油、巧克力和糖漿的大容器裡。冰咖啡的酸度幾乎是熱咖啡的三倍。冰咖啡正是它聽起來的樣子；經典的冷咖啡，更多的是烤的味道，而不是真正的咖啡。這是你常喝的加冰咖啡。它基本上一開始是熱咖啡，拉上濃縮咖啡機，然後加冰搖勻。這是一種冷凍版的濃縮咖啡，一定會讓你的味蕾刺痛。它可以根據你的喜好或口味加糖或調味。但不能與冷煮咖啡混淆。
冷沖泡和冰咖啡的區別
冷沖泡和冰咖啡的基礎知識
–冷沖泡是一種風味豐富的冷咖啡，與冰咖啡相比，它能提取出獨特的風味，具有更多令人愉快和更順滑的風味化合物。冷煮咖啡的酸味和苦味通常比冰咖啡要少。冰咖啡與冷沖泡咖啡有很大的不同，決不能與後者混淆。冰咖啡是您的常規煮咖啡冰上供應，可以根據您的喜好加糖或調味。
冷沖泡冰咖啡程式
–**冰咖啡的過程聽起來很簡單。顧名思義，它只是冰上的咖啡。它基本上一開始是熱咖啡，拉上濃縮咖啡機，然後用冰或冰牛奶搖勻。像當地的咖啡師一樣，你只需做熱咖啡，然後讓它冷卻，要麼把它倒在冰上快速冷卻，要麼把它放進冰箱慢慢冷卻。相反，**冷啤酒的過程並不是那麼簡單。首先，粗磨的咖啡豆應該在室溫水中浸泡6到12個小時，直到咖啡渣被過濾掉，形成一種精咖啡濃縮物，可以與冰、牛奶或甜味劑一起食用。
冷沖泡和冰咖啡的味道
–儘管**冰咖啡和冷沖泡咖啡的程式不同，但它們的味道也大不相同。冷煮咖啡提取一種獨特的風味，它比烤咖啡更能體現咖啡豆的風味。另一方面，冰咖啡更像是經典的冷咖啡，味道上烤得更多，實際咖啡的味道更少。在冷沖泡中，它所提供的甜味和酸度是透明的，這樣你就得到了一種酸度較低但甜度稍高的咖啡。
冷沖泡與冰咖啡：對比圖
總結 - 冷釀法(of cold brew) vs. 冰咖啡(iced coffee)
雖然你可能已經習慣了冷咖啡，但並不是所有的冷咖啡都是冷咖啡，冷咖啡也不是冰咖啡。從咖啡中提取糖和***，冷煮需要時間而不是加熱，從而得到一種完美的冷煮咖啡，它表達的是豆的味道而不是烤的味道。冰咖啡完全是另一回事；一開始是熱咖啡，拉上濃縮咖啡機，然後加冰搖勻。冰咖啡是一種經典的冷咖啡，比真正的咖啡有更多的烘焙味道。
- 發表於 2021-06-26 11:34
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- 分類：美食
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