主要區別-葉酸和葉酸

葉酸是一類水溶性維生素，俗稱B9。它代表各種四氫葉酸（THF）衍生物，天然存在於菠菜、蘆筍、花椰菜、柑橘類水果等食物中。豆類、豌豆、小扁豆等。葉酸是一種合成化合物，在結構和功能上與天然葉酸非常相似。然而，葉酸經過還原和甲基化的過程，以便在人體內形成活性化合物。因此，其代謝途徑與天然葉酸稍有不同，使其效率低下。這是葉酸和葉酸的主要區別。

什麼是葉酸(folate)？

葉酸是一類水溶性、生物可利用的天然維生素B9，由Wills博士於1931年首次發現。現階段，葉酸從酵母中分離出來，被鑒定為治療妊娠期大細胞貧血的藥物。

In addition to yeast, folates also naturally exist in asparagus, beans, peas, dark green leaves like spinach, collard greens, mustard greens, etc. and citrus fruits like papaya, oranges, grapefruits, strawberries, etc. These cellular folates occur as dihydro- or tetrahydro- derivatives of pteroylglutamic acid. So they are known as dihydrofolates and tetrahydrofolates (THF). However, folic acid does not exist in natural food in a significant extent. Therefore, folate refers to the various tetrahydrofolate derivatives naturally found in food. The Figure 1. Illustrate the basic structure of folate.Tetrahydrofolate structure c***ists of a p-aminobenzoate molecule, which is linked to a pteridine ring and N atom in glutamate. But some other natural folates contain more than one glutamate residues, making them polyglutamate. Folate metaboli** starts in the mucosa of the **all intestine, and their metabolic pathway and absorption is efficient compared to folic acid.

葉酸是人體細胞生長和再生所必需的。主要用於細胞內核苷酸生物合成、DNA合成和修複、紅細胞生成和貧血預防。

什麼是葉酸(folic acid)？

葉酸是一種氧化合成化合物，用於膳食補充劑和食品強化。葉酸在1943年第一次被化學合成，1998年被作為一種強制性食品強化劑引入。葉酸是葉酸的一種合成形式，透過尿液釋放過量的葉酸來調節健康水平。葉酸也被稱為翼醯穀氨酸。圖2說明瞭葉酸的結構。

圖2.葉酸的結構

類似於天然葉酸，這種化合物也有一個對氨基苯甲酸分子，蝶呤環和穀氨酸殘基，但它是一種氧化化合物比四氫葉酸（四氫葉酸）。四氫呋喃是葉酸的唯一形式，有能力進入自然葉酸代謝週期。因此，葉酸最初在肝臟經歷還原和甲基化，以便利用二氫葉酸還原酶形成THF。肝臟中這種酶的低活性，促使葉酸的大量攝入，最終導致體內未代謝的葉酸迴圈增加。因此，與天然葉酸代謝相比，這個過程是緩慢和低效的。

葉酸(folic acid)和葉酸(folate)的區別

發生

葉酸天然存在於菠菜、蘆筍、花椰菜、柑橘類水果中。豆子、豌豆和小扁豆。

葉酸是一種合成化合物，它包含在強化食品中以滿足維生素B9的需要。

結構

葉酸是翼醯穀氨酸的二氫或四氫衍生物。

葉酸是一種翼醯穀氨酸。

氧化態

葉酸是一種分子的還原形式。

葉酸是一種分子的氧化形式。

新陳代謝

葉酸可以直接進入代謝迴圈。因此，新陳代謝從小腸粘膜開始。

葉酸在進入代謝途徑前應轉化為THF。因此，葉酸最初在肝臟經歷還原和甲基化，以便利用二氫葉酸還原酶形成THF。

吸收效率

葉酸具有很高的吸收效率。

二氫葉酸還原酶的低活性減緩了葉酸的活化。

健康風險

葉酸對健康沒有危害。

未經代謝的葉酸會增加患癌症的風險和未被髮現的維生素B12缺乏症。

穩定性

葉酸在幾天和幾周內迅速失去活性，並且在收穫、儲存、加工和製備過程中也有顯著的生化活性損失。

Folic acid is almost completely stable for months or even years because oxidized form of Pteridine ring is very stable. It requires dihydrofolate reductase enzyme to form active vitamin B9.