摻假與汙染
摻假和汙染是常用於食品、藥品等消耗品的術語，都意味著違反規章制度的違法行為。正是由於這些相似性，這兩個術語往往在許多上下文中交替使用。但是，不能這樣做，因為摻假和汙染是在不同條件下定義不同上下文的兩個有用詞。
什麼是摻假？
摻假是指在食品、飲料、燃料等其他安全的物質中添加摻假物。通常所說的摻假物是指在另一種物質中發現的、在法律上或其他方面不允許存在的物質。然而，摻假品不同於許可的食品添加劑，後者並不違法或危險。摻假的一些例子包括在咖啡中添加烤菊苣根，在稀釋酒精或牛奶中加入水，用蘋果膠代替更昂貴的果凍，非法藥物中添加切割劑，如**酚中的鞋油，可卡因中的乳糖等。
摻假食品被認為是不健康、不安全和不純淨的，摻假已成為一個法律術語，即不符合州或聯邦標準的食品。商人為了牟利而進行摻假，結果生產出了對人體有害的不健康食品。
什麼是汙染？
汙染可以被定義為一種物質中存在不需要的但很小的汙染物。這可以是物理體、材料、環境等。但是，在不同的環境中，汙染的定義是不同的。在食品和藥物化學中，汙染是指存在有害的侵入，如病原體或毒素。這直接涉及到由於化學、物理、生物或環境因素導致的食品質量惡化。物理方面包括老鼠、昆蟲和其他動物，這些動物可能會導致難以食用的食物，而化學因素則包括有害化學物質如鉛或汞的存在。屬於環境因素的是熱、溼度和其他直接影響食品質量的因素，而生物因素則包括細菌、真菌等微生物的生長。
在環境化學中，汙染被認為是汙染的同義詞，而“放射性汙染”一詞可能指的是放射性物質的存在，而這些物質的存在是不希望或無意的。然而，在法醫學中，汙染是指從與正在進行的調查無關的來源獲得的材料，如頭髮或皮膚。
汙染和摻假有什麼區別？
雖然這兩個詞都是指與日常生活中使用的物質有關的不利條件，但摻假和汙染具有某些區別，使它們區別開來。
•摻假是指添加法律不允許的某些成分。汙染代表物質質量的惡化。
•某些商人為了獲得更多利潤而進行摻假。汙染不是慣例。
