科學家預測由於氣候變化野生咖啡植物將滅絕
據英國皇家植物園的研究人員稱，到2080年，世界氣候的變化可能導致幾乎所有對咖啡商業生產至關重要的阿拉伯植物滅絕。在本週早些時候發表在《公共科學圖書館·綜合》雜誌上的一項研究中，科學家們描述了一些基於關鍵地區（特別是衣索比亞南部）氣候變化模擬的潛在情景。雖然最保守的模型顯示，在未來68年內，適宜的“生物氣候空間”減少了38%，但其他模型的變化接近100%，研究人員強調，森林砍伐等其他因素尚未得到考慮。
阿拉比卡並不是咖啡生產中使用的唯一植物——羅布斯塔品種的咖啡豆通常含有更多的***，在東南歐很受歡迎，經常用於速溶咖啡。不過，正如《每日電訊報》指出的那樣，阿拉比卡咖啡佔全球市場的70%左右，包括星巴克等美國連鎖店銷售的幾乎所有新鮮咖啡。根據這篇研究論文，即使避免了滅絕，植物位置的改變也有可能改變最終產品的味道，就像朝著更嚴格監管的種植方向發展一樣，農民使用澆水和冷卻裝置，試圖為作物保留一個合適的環境。
- 發表於 2021-04-24 13:54
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