麴黴(aspergillus)和青黴屬(penicillium)的區別

麴黴和青黴的主要區別在於，麴黴是子囊菌的一個屬，它有一個不分枝和無隔膜的分生孢子，而青黴是另一個子囊菌真菌屬，有分枝，有隔膜和刷子狀分生孢子。

子囊菌門是真菌界的一門。事實上，它是最大的真菌門，大約有64000種。它們是絲狀間隔真菌。它們通過子囊孢子繁殖，子囊孢子在一種叫做子囊的結構中產生。大多數子囊菌真菌與藻類或藍藻共生，形成地衣。此外，它們還有助於菌根的形成。在遺傳學和細胞生物學研究中，一些子囊菌可以產生抗生素，而有些子囊菌則是模型生物。不僅如此，許多物種還引起動植物疾病。在子囊菌的許多不同屬中，麴黴屬和青黴屬是兩個重要的屬。

什麼是麴黴(aspergillus)？

麴黴是一個子囊菌屬真菌，常見於土壤和其他環境中，尤其是有機物含量豐富。它由大約300種經鑑定的黴菌組成。大多數麴黴菌是通過形成無性孢子進行無性繁殖的。其他物種使用有性生殖的方法。麴黴屬具有重要的工業價值。它們在工業規模有機酸和酶生產中的價值是巨大的。檸檬酸是黑麴黴產生的主要有機酸之一。全球99%以上的檸檬酸生產都是使用麴黴菌。在發酵過程中，麴黴能合成葡萄糖氧化酶、溶菌酶、澱粉酶、果膠酶、蛋白酶和乳糖酶等酶，在工業生產中應用廣泛。

圖01：黑麴黴

此外，麴黴可作為生物吸附劑對廢水樣品進行脫毒和脫色。它們還可用於外源生物的生物轉化、生物修復以及作為飼料的細胞蛋白。不僅如此，一些麴黴也可以作為潛在的生物肥料，增加土壤中的養分。

而且，大多數麴黴菌的危害較小。但有些種類可引起麴菌病、肺炎、真菌病、皮膚感染、肺部疾病等。

什麼是青黴屬(penicillium)？

青黴是另一個子囊菌屬真菌。與麴黴菌類似，青黴屬也在環境中無處不在。大多數青黴屬是促進植物生長的真菌，能促進植物的生長。此外，青黴能提高對霜黴病的抗病性。此外，一些青黴屬植物在深層發酵條件下是高效的纖維素酶產生菌。因此，青黴屬植物在通過酶水解將纖維素生物轉化為生物燃料和生物化學物質以取代化石燃料方面顯示出更大的潛力。P、棘球藻和草甘膦都能產生β-葡萄糖苷酶，而β-葡萄糖苷酶在生物燃料工業中是必不可少的。P、草酸是一種高效的溶磷真菌，也是一種潛在的生物肥料。此外，青黴屬植物還可以作為生物防治劑，抑制根腐病菌尖孢鐮刀菌（fusariumoxysporum）的生長。