假期里，我最喜欢的部分，除了家庭时间和观看每一部霍尔马克电影，就是食物。我的妈妈和奶奶做自制的圣诞饼（想想蛋奶酒，但海地和更好），我和我的姐妹们吃了几十个圣诞饼干，而我的爸爸评价我们所有人强迫我们的狗穿圣诞毛衣，尽管住在迈阿密。更不用说，还有很多GBBO值得关注(#团队（永远）

很明显，这场大流行使许多人的传统节日计划失去了活力，这就是为什么Lily Nguyen（我们的视频主管）和我策划了一个虚拟食谱交流计划，以此来增强公司周围的节日欢庆气氛。感谢来自G/O媒体网站tl80's Claire Lower，Kotaku's Riley MacLeod，the Root's Felice Le的所有令人难以置信的参与者ón、 Gizmodo的Sam Rutherford、Earter的Dharna Noor、Jezebel的Emily Alford和Jalopnik的Raphael Orlove，我们找到了自己独特的方式，让这个远离社会的节日变得更加愉快。

观看上面的视频，当你最喜欢的一些记者烹饪/烘焙一些非常棒的食谱时，你会有一些笑声，从拿铁，到玉米面包砂锅，再到纯素奶油南瓜汤。一旦我们让你饿了，看看下面建议的完整食谱。

特别感谢随机的英国绅士提供了精彩的画外音。

菲利斯食谱：纯素奶油南瓜汤

改编自Richa Hingle Garg

成分

• 1茶匙油
• 1/2杯（80克）洋葱
• 1个月桂叶
• 1瓣可选
• 1/2英寸（0.5英寸）姜末
• 1瓣大蒜
• 1/4杯（32克）胡萝卜碎
• 1/4茶匙（0.25茶匙）肉桂粉
• 1/4茶匙（0.25茶匙）咖喱粉
• 1/8茶匙（0.13茶匙）姜黄粉
• 一撮肉豆蔻
• 1.5杯（210克）奶油南瓜泥或罐装或2杯立方
• 1/4茶匙（0.25茶匙）盐或调味
• 1/2杯（113毫升）椰子奶
• 1/2杯（125毫升）水，少于或多于首选浓度
• 一大把黑胡椒粉或卡宴或两者兼而有之
• 1茶匙糖或枫糖浆

装饰

• 2汤匙无糖椰子
• 2汤匙生南瓜子、胡椒粉或葵花籽
• 腰果奶油或椰子奶做装饰

说明

1. 在平底锅中，加入油，用中火加热。
2. 加入洋葱，月桂叶和丁香，煮5分钟或直到半透明(在肉汤里煮，使其不含油）
3. 加入大蒜、生姜和胡萝卜，煮2分钟。
4. 加入加兰玛沙拉、肉桂、姜黄、肉豆蔻，搅拌几秒钟。
5. 加入捣碎的南瓜和盐，煮2分钟。
6. 加入椰奶、水和黑胡椒，盖上盖子煮7到8分钟。
7. 品尝并加入糖和香料。取下热量。用浸泡式搅拌机搅拌，或稍微冷却，然后用普通搅拌机搅拌至光滑。
8. 装饰：用中火将椰子和南瓜子放入平底锅中烤至椰子呈金黄色。拌入少许肉桂粉作装饰。
9. 将洋葱、月桂叶和丁香煮3分钟。加入南瓜丁，煮8到10分钟，直到金黄有点嫩。加入大蒜、生姜和胡萝卜。煮2分钟。加入香料，混合。加入椰奶、水、胡椒粉和盐。盖上锅盖煮至南瓜变软。混合后食用。

艾米丽的食谱：路易斯安那玉米面包酱

成分

• 2盒即食玉米面包
• 1包火鸡内脏（如果没有火鸡，可以用6盎司鸡肝）
• 1个洋葱，切碎
• 3根芹菜梗，切碎
• 1个甜椒，切碎（你喜欢什么颜色都行，但我觉得橘子看起来很喜庆）
• 3汤匙碎鼠尾草
• 2茶匙咖喱调味料（我用的是杰米·巴格隆的咖喱调味料，但托尼的同样不错，尽管路易斯安那人总是说，它很咸）
• 3个鸡蛋，打过的
• 1杯鸡汤

说明

1. （这一步可以提前完成）在平底锅里煮四杯水，加入内脏/肝脏，回到沸腾状态，把火降到中/低，煮一小时，必要时加入液体。煮熟冷却后，切成小块
2. 当内脏沸腾发臭时，按照包装说明煮玉米面包，然后将烤箱的温度降低到350（这一步也可以提前完成）
3. 在一汤匙油、黄油或其他脂肪中煮洋葱、胡椒和芹菜，直到洋葱变成半透明（大约10分钟）
4. 把玉米面包弄碎放进一个8英寸的烤盘里，轻轻地加入蔬菜、内脏/肝脏和调味料，再加上盐和胡椒粉调味，加入鸡汤（慢慢地，因为你可能不需要全部）和鸡蛋，直到整个混合物湿润，但不是湿透
5. 在350度下烘烤45分钟或直到顶部呈金黄色

拉斐尔的食谱：土豆拿铁

成分

• 5个中等大小的爱达荷土豆（大约5磅袋的一半）
• 3个小洋葱
• 1个鸡蛋（如果你是格斯奶奶）
• 几勺面粉
• 盐
• 胡椒粉
• 煎炸用植物油

说明

1. 把土豆磨碎放进一个大碗里，用一个盒子磨碎器。我喜欢在最大的洞上磨土豆。我的曾祖母会用这些小孔。小洞更像煎饼。大洞做成脆脆的鸟巢。小心你的指节！你不要红拿铁。加入适量的盐和胡椒粉，你现在就可以尝到混合的味道了。
2. 这就是诀窍。土豆里装满了水。它们是用来装水的。你想从这些东西中挤出尽可能多的水。让土豆汁收集在碗底，让它沉淀下来。你让土豆里的淀粉从液体中分离出来。让它完全分离，然后小心地排出液体，而不是像淀粉一样的胶水在底部。把它和压榨的土豆混合在一起。
3. 这很关键！淀粉是你的胶水。这就是你所需要的。我见过这么多的憔悴的把戏，使泡泡未能认识到这一步。我见过好心的犹太人把土豆放在搅拌机里做拿铁。你不需要这么做。你需要把土豆沥干，保留淀粉，然后混合进去。
4. 在这个点上，你要加一个打好的鸡蛋，大约每两个或三个土豆加一个鸡蛋。如果混合物很湿，不能像煎饼一样保持形状，可以加入一勺面粉混合在一起。如果它还是松的，多加一点面粉，但是你加的面粉越多，像拿铁一样的油条就会变得越多。
5. 把你的食物分成手掌大小的小煎饼。你应该给每个土豆三杯拿铁。
6. 用中高火在一个大平底锅里加热足够的植物油，使土豆煎饼的大部分都烧起来。你可以用油炸这些东西，但你不需要那么多油。
7. 炸你的拿铁，直到他们是一个深金棕色，每面几分钟。
8. 配酸奶油和苹果酱。

山姆的食谱：墨西哥街头玉米沙拉

改编自J。Kenji Lopez Alt公司

成分

• 2汤匙（30毫升）植物油
• 4穗新鲜玉米，去壳，去核（约3杯新鲜玉米粒）
• 犹太盐
• 2汤匙（30毫升）蛋黄酱
• 2盎司（60克）费塔奶酪或科蒂加奶酪，细碎
• 1/2杯切成薄片的葱，仅限绿色部分
• 1/2杯（1/2盎司）新鲜香菜叶，切碎
• 1只墨西哥胡椒ño胡椒粉，去籽去梗，切碎
• 1至2个中等大小的丁香蒜，在微型刨床上压碎或切碎（约1至2茶匙）
• 1大汤匙（15毫升）新鲜的柠檬汁
• 辣椒粉或辣椒片

说明

1. 在一个大的不粘锅或炒锅里用大火加热油直到发出微光。加入玉米粒，加盐调味，搅拌一两次，不动就煮到一侧焦，大约2分钟。搅拌玉米，重复直到第二面烧焦，大约2分钟。继续搅拌和烧焦，直到玉米完全烧焦，总共大约10分钟。转移到一个大碗里。
2. 加入蛋黄酱，奶酪，葱，香菜，墨西哥胡椒ño、 大蒜、酸橙汁和辣椒粉搅拌混合。品尝并调整调味料，加盐和更多辣椒粉调味。立即上菜。

达纳的食谱：装芦笋

成分

• 2汤匙黄油
• 2片鳀鱼片（可选）
• 1/4杯刨花帕尔玛干酪
• 1磅芦笋，末端修剪，如果很厚，纵向切片
• 2个韭菜切成两半，然后交叉切成半月形
• 2瓣大蒜切成薄片
• 一个大柠檬的味道
• 2杯核桃
• 一束切碎的欧芹
• 胡椒粉，犹太食盐，新鲜肉豆蔻磨碎，1/2茶匙新鲜茴香

方向

1. 用研钵和杵研碎茴香
2. 把烤箱预热到350度。一旦热了，把核桃放在平底锅上烤6分钟，直到烤得又香又热，然后在坚果上撒上一小撮犹太盐。
3. 用研钵和杵把核桃捣碎，你要的是小块而不是粉末！
4. 热一大锅，加入一汤匙黄油。当它开始起泡时，加入一些胡椒粉，磨碎一些肉豆蔻，再加入半茶匙茴香。让它悬挂30秒，以盛开香料。
5. 当它闻起来像是香料的味道时，加入芦笋、韭菜和其他一汤匙黄油。炒é 直到芦笋变脆，大概4分钟。
6. 加入蒜末炒熟é 再等一分钟，直到有点发黄。加入柠檬皮，炒é 再等一分钟。
7. 拌入大部分碎胡桃，用新鲜胡椒粉和一些刨花调味。

莱利的食谱：蜂蜜姜豆腐和烤南瓜

改编自戴安娜·亨利

成分

• 1包特硬豆腐
• 1 2磅冬瓜（卡博查首选）
• 3汤匙蜂蜜
• 1/3杯酱油或塔马利酱
• 2茶匙捣碎的红辣椒
• 3/4英寸新鲜生姜，去皮磨碎
• 8汤匙花生油（或其他中性油）
• 盐和胡椒
• 6瓣大蒜，切成薄片
• 3茶匙芝麻（可选）
• 2个葱，沿对角线修剪和切片（可选）
• 1/2青柠汁（可选）

说明

1. 把烤箱预热到400华氏度。
2. 将豆腐沥干并压榨（压榨豆腐：用纸巾包好，放在盘子里，然后在上面放一些重的东西约15分钟），然后切成1/2英寸的薄片，然后用木板或立方体压榨
3. 把南瓜切成两半，然后切成1/2-1/4英寸厚的楔形。你希望它们的大小相同，这样就可以均匀地烹饪，但形状并不重要，可能取决于你使用的南瓜类型。
4. 在一个小碗里，混合蜂蜜、酱油、碎红辣椒、生姜和5汤匙油。
5. 把南瓜分成一层，放在两个烤盘之间。如果你愿意的话，可以用羊皮纸，用勺子舀上三分之二的酱油混合物。用手把南瓜片翻成外套。把豆腐片放在另一个小的烤盘上，把剩下的酱油混合物倒在上面，也要翻到外皮上。
6. 用盐和胡椒粉将南瓜和豆腐调味，然后在烤箱中烤15分钟。
7. 把剩下的3汤匙油和大蒜混合。15分钟后，把南瓜和豆腐块翻过来。用勺子把蒜蓉放在南瓜上，再烤10-15分钟，直到豆腐变黑，南瓜变嫩。
8. 把南瓜和豆腐放在温热的盘子里，在上面撒上芝麻和大葱，再挤上酸橙汁。我从来没有加热过一个盘子，所以基本上都混在一起

克莱尔的食谱：即食玉米砂锅

成分

• 1盒玉米松饼
• 1块黄油，融化
• 1 8 3/4盎司罐装奶油玉米（或半个普通大小的罐装）
• 1 8 3/4盎司整粒玉米罐头，沥干（或半个普通大小的罐头）
• 1杯酸奶油
• 2个鸡蛋，打
• 6盎司切碎的切达干酪

说明

1. 将黄油和这两种玉米放入1 1/2夸脱的砂锅或12英寸的铸铁锅中。
2. 一起搅拌，然后加入酸奶油和鸡蛋，再搅拌。
3. 加入混合物，再搅拌一次，直到你有一个视觉上均匀的混合物。
4. 在整个东西上面放上碎奶酪，然后放入375度的烤箱，直到它在中间凝固（大约30分钟），如果奶酪太快变黄，用锡纸覆盖。
5. 让它冷却五分钟，切成整齐的小方块，和你最喜欢的另一面一起享用。

祝大家在G/O Media节日快乐！我想特别向阮玲玲（Lily Nguyen）致敬，她在这糟糕的一年里做了一个如此积极和出色的老板。为更好的2021干杯！