蓝围裙声称杂货店比它的服务“贵70%”。家庭厨师引用了一项电视新闻调查，发现在食品杂货方面略有节省。但后来我在我的餐盒里看到，我花了20美元，每顿饭只能勉强养活两个人。有什么好处？

虽然我喜欢蓝色围裙和Hello Fresh，但我为我自己和我丈夫做的非套装餐食肯定比20美元少很多。那么，这些公司怎么能宣称自己更便宜呢？部分原因是他们决定了我们要比较什么。他们送出一个盒子，里面装着三种完全不同的饭菜，为了公平比较，实验性的杂货店购物者会为完全相同的菜单购买完全相同的食材。通常情况下，这顿饭不含任何成分，而且往往含有一两种异国情调的配料。所以是的：如果你的饮食完全由蓝色围裙食谱组成，你很难维持每餐20美元。

另一方面，合理的膳食规划则符合俄罗斯方块风格：星期一吃剩的鸡肉是星期二晚餐的基础，你为星期二买的大葱也会加入你这个周末准备的那批萨尔萨。如果你聪明的话，你可以省下一大笔钱。

当我们把食品杂货和餐盒进行比较时，影响底线的是方法上的差异，而不是原料的价格。让我们看看一周的蓝色围裙的价格，以及我们的替代品是什么。

按蓝色围裙的条件购物

我在FreshDirect网站上查阅了本周Blue Aparent网站上最受欢迎的三种食谱的价格：烤猪肉和芥末酱配芦笋和小土豆，Tandoori风格的鸡肉和米饭配西葫芦和莱塔，纳什维尔风格的热鲶鱼配红卷心菜、苹果和山核桃沙拉。我购物清单上的大多数东西都不打折，但我“买”的是最优惠的价格，通常是最小的价格，看起来不像是冒牌货。

可供选择的策略：围绕打折的食物，以及你的商店通常以低价提供的食物来**你的食物。

我放在购物车里的大多数东西都比我需要的大。例如，一袋5磅重的面粉当食谱要求一汤匙时。在现实生活中，我家里已经有一袋面粉了，因为在它变质之前，我会用很多次。其他的东西更棘手：我不吃太多芥末，所以一罐几乎装满芥末的东西很可能会被浪费掉。如果我真的喜欢芥末酱猪肉的话，我可能也会尝试在下周的午餐中做一些芥末三明治。

如果那样的话，我可能也想烤足够的猪肉来做三明治。所以我会买一大块里脊肉而不是一磅。事实上，我可以把这个策略推广到一些配菜上。我可以多买些鱼种土豆，用鲶鱼食谱中剩下的蛋黄酱做土豆沙拉。

可供选择的策略：用相同的原料做更多的饭菜，以充分利用你大量购买的东西。

总数是。。。

除了我在另一个网站上找到的Tandoori调味料，我用FreshDirect的价格购买所有的东西。如果我是自己设计这个用餐计划的话，除非我有调味料，或者知道在哪里可以买到，否则我不会做Tandoori鸡(事实上，所有的配料我都有，所以我可以自己调配。）

另一种策略：烹饪你知道的（或者可以合理获得的）。不那么有趣，但更实用。

总的总数仍然显示杂货比蓝色围裙便宜，但只有在你不考虑浪费或剩菜的情况下(你可以在这个电子表格中看到我的计算结果。）与每顿两人餐20美元相比，我的猪肉价格是18美元（芦笋似乎是淡季价格，嗯，是这样的），坦杜里鸡15美元，鲶鱼12.32美元。如果我把鲶鱼和调味料放回去，取而代之的是**的卡津调味鲶鱼鱼片，价格会降到10美元。

我是说剩菜。一包价值3.99美元的六包波斯黄瓜意味着我把一根黄瓜算成了0.67美元——当然，我花的还不止这些(在现实生活中，我还得买一盆鹰嘴豆泥，以确保我有一个美味的方式吃黄瓜。）

当餐盒值得的时候

事实上，餐盒不仅仅是食物的来源：它们还是一种设计食谱、决定如何组合食谱并将它们送到你家门口的服务。他们喜欢这样做，所以如果蓝色围裙得到大量的坦杜里香料交易，这就是你会做饭。他们有的给你，有的给街上的邻居。如果你独自一人做这些，你就得自己负责所有东西的分配和消费。

因此，作为一个聪明、购物头脑敏锐的消费者，我可以得出这样的结论：蓝色围裙并不像我自己计划的那样计划好我的膳食。

但我并不是一直那么聪明。我很忙，不忙的时候，我有点懒。你知道我在家门口没有蓝色围裙盒的时候吃什么吗？我吃我能买到的便宜货，在乔商人的冷冻区。

另一种策略：Kati袋，我知道基本上是热口袋。闭嘴。

所以我付钱给餐盒的人，让他们一起拿出美味的食材（餐盒很少让我失望），决定本周的菜单上有什么，然后把它运到我家。有时我会在网上找到我喜欢的菜谱，但有大约70%的可能性我会让菜谱永远放在一个打开的浏览器标签上。

另一方面，我在Panera或Chipotle要花10美元买半顿还不够饱的饭，在那里，别人给我做饭。花13美元我就可以点我最喜欢的泰式咖喱，不仅别人会做，他们甚至会送上门来。这些额外的几美元（外加小费）让我有时间坐在饭前的30分钟里，而不是站在厨房里切菜，试图从茎上摘下所有的百里香叶。

可供选择的策略：只需要交付一些东西。

总的来说，每顿饭20美元就可以了。这并不惊人，但也不是剽窃。你要为食物、送货、从计划膳食和用完剩饭剩饭的精神努力中解脱出来而付出代价。有时候我会有点失望，因为这顿饭是我经常自己做的，但有时这套工具会给我介绍一种新的口味（你好，大蒜黑豆酱），否则我就不会赌了。

不过，如果你喜欢烹饪，并且想投入到工作中去吃一顿新鲜有趣的饭，那么餐盒才是值得的。否则，贸易商乔和外卖总是为你，他们更便宜。