一个组织良好的厨房将帮助您尽可能高效地做饭，并减少浪费食物。以下是我们组织你家核心的十大秘诀。

10清理你的厨房

整理房间的第一步是整理房间，厨房往往比其他房间有更多独特的杂物：冰激凌机和其他婚礼登记物品，你从电视信息广告中买来的小玩意儿，无用的刀套，等等。用盒子法剔除你从不使用的厨房工具，重新评估你是否真的需要超过厨房必备的厨房用品，去掉已经过期的散装香料，重新启动装满垃圾食品的食品储藏室，每年至少两次用完冰箱里的食物。这个检查表可以帮助你决定哪些厨房工具要清洗或不清洗。

9选择节省空间、统一、透明的容器

造成厨房混乱的主要原因之一是：堆积如山的不匹配的食品储存容器。你只需要几种类型的食物储存容器就可以最大限度地扩大你橱柜里的空间。我们更喜欢方形或长方形的容器，比如可以从冰箱到微波炉到餐桌再到洗碗机的Snapware玻璃锁容器。我们还建议你用标签清晰、完全相同的容器来组织香料，也许放在磁性香料架上，或者放在罐子里，放在一个古怪的香料周期表系统中。

8.利用你柜门的背面

你的柜门里面是浪费空间。不要让表面空无一物，把量杯和勺子放在那里，用便宜的钩子把锅盖放在背面，在门的背面装一个刀块，把砧板放在门上的杂志架上，然后几乎把任何东西都装在后面以便取用。你也可以用黑板或白板漆在门的内侧涂上油漆，以保持杂货清单和每周的用餐计划。

7.使用拉杆创建截面

拉杆是一个惊人的可怕的组织工具，整个厨房。你可以用它来隐藏纸巾，在水槽下面整理清洁瓶，为香料创建一个额外的架子，并在抽屉里创建餐具室分隔器或盖子整理器。

6.消除浪费的死角

有没有一个厨房，里面的空间不好用？是的，我也是。如果你看不到或够不到某个空间后面的物品，比如水槽下面的橱柜、冰箱的内部深处或食品储藏室的角落，懒苏珊可以帮你。如果你的冰箱和旁边的墙壁之间有一个奇怪的空间，那就建一个食品储藏室或者一个滑动的香料架（你可以用宜家的架子来创造你自己的）。如果你非常想在厨房里有更多的空间，把厨房里那些假抽屉变成可用的储藏空间。你也可以在厨房橱柜的底部廉价地创建一个秘密的脚踢抽屉。

5.知道哪些食物放在冰箱、冰箱或食品储藏室

拥有一个井然有序的厨房的一部分是让你的食材妥善储存。它减少了食物的浪费，而且在你去杂货店购物之前更容易清点你所拥有的东西。以下是我们关于储存食物的一般指南，以便它们在冰箱或冰柜中保存更长时间，以及哪些食物不需要冷藏。不想记住吗？把这些图表打印出来，挂在冰箱上，记录你的食物库存，也知道食物什么时候会过期。同样地，这张图说明了基本的食品储藏室食物将持续多久。

4.把食物妥善存放在冰箱里

然而，这不仅仅是把食物放在冰箱里或放在冰箱外的问题。冰箱里有各种食物的理想场所。例如，奶制品最好放在温度最恒定的上层货架上，而肉应该放在冰箱底部，那里最冷，任何泄漏都不会污染其他食物。查看更多冰箱储存指南或此信息图。你可能还想用先进先出（FIFO）的方法来整理你的冰箱，就像杂货店那样，或者在冰箱里放一个“先吃我”的盒子，以确保你不会浪费食物。当然，你的冰箱里有一堆饮料，里面有活页夹，可以巧妙地储存啤酒。

3.最大化餐具室的空间，让您可以看到和达到一切

说到食物的储存，看不见真的是心不在焉。在橱柜和餐具室里，确保你能看到并接触到所有东西，比如堆垛架、懒散的苏珊娜和干净的储物容器。你也可以在你的餐具室里按餐来分组（例如，西红柿酱旁边的糕点），这样你就能记住该做什么了。对于难以堆放的罐头食品，可以使用杂志架创建一个罐架，或者用衣柜架在橱柜中整理罐头食品。你的食品储藏室门的后面是一个完美的地方挂在门上鞋架收集零食，调味品混合物，等等。

2.创建厨房工作区

你可能听说过厨房工作三角形，冰箱、烤箱和水槽之间的三角形布局，这使得厨师在厨房里走动很容易。不管你的厨房是否符合这个理想，从工作区的角度来考虑你的厨房是很有帮助的：食物储存区、餐具储存区、清洁区（水槽和洗碗机）、准备区和烹饪区。根据相关区域储存物品。如果你倾向于让不止一个人和你一起做饭，你可以创建第二个准备区。或者，您可能需要添加烘焙区域或其他专业区域，以便将所有内容组织起来并保存在适当的位置。

1.逻辑存储项目

这就把我们引向了最后一点，也是最重要的一点：万物皆有其位，万物皆有其位。茱莉亚·奇尔德的厨房里什么东西都有地方放，锅碗瓢盆挂在钉板上，周围画着轮廓，这样她就可以把一切东西放回原处。你最常使用的物品应该是最容易拿到的，而你可以把你很少使用的物品（如火鸡雕刻工具）放在橱柜的更高位置。把你的东西放在你最常用的工具旁边（例如，你放罐头的柜子旁边的开罐器，用烤盘烤配料）。这些和其他一些简单的建议将帮助你像程序员一样组织你的厨房。这是我们的极客指南重新启动你的厨房。

尼克·克里斯库洛的插图。照片由菲利克斯，皮特皮特塞。Tatjana Butorac（Shutterstock）、ester.balogh（Shutterstock）、Hypargus、Alejandra、Rubbermaid、Wing Appliances、Nikchick。

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