水煮鲑鱼最好的方法是冷开始
如果你想做一个完美的水煮鲑鱼，不要煮过头，把它放在冷水里，然后逐渐加热。
高热，如文火或开水，会导致鲑鱼的微妙蛋白质收紧和强硬，只要你降低到你的偷猎水。这就是为什么认真吃丹尼尔格里泽建议你开始鲑鱼在冷偷猎水，慢慢地引入热量，直到液体达到170°你的鱼体内温度达到115摄氏度°F和145°F。三文鱼煮熟后，让它休息五分钟后再食用。如果你不想，你甚至不需要预先做宫廷肉汤，因为你可以很容易地在水加热时加入柠檬汁和一些芳香剂。
水煮三文鱼的最佳方法
维姬·瓦西克摄。
- 发表于 2021-05-17 08:25
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