我们都曾是糟糕的餐厅服务的受害者，感觉自己被忽视了，或者服务态度不好，但如果这种情况经常发生在你身上，你可能会做一些事情来影响你的体验，使之更好。从以前的服务员，这里有一些内幕提示，以获得更好的餐厅服务。

通常情况下，服务员会为糟糕的外出就餐体验承担责任。在食品服务行业工作了近10年后，我学到了很多关于如何在任何一家餐厅获得优质服务的知识。我也从那些从未服务过的朋友那里了解到，我们对自己用餐经验的控制程度并不是常识。你的服务器多任务，很多，有些任务自然优先于其他任务。你可以把你的桌子放在最重要的位置。在请一些分享餐饮服务经验的读者投稿后，这里有一些最好的建议。

使用肢体语言和手势来传递信号

服务生观察肢体语言和其他手势，而不是经常打断你的体验，看看你是否需要什么，确保你快乐。例如，如果您在准备点菜后一直在查看菜单，许多服务器会认为您仍然需要时间来决定一顿饭。他们等着接近你，这样你就不会感到匆忙。

Kyryl告诉你该怎么做：

当您准备好点菜时，请关闭菜单并/或将其放在您面前的桌子上，表示您已经准备好了。每个菜单都应该这样做。许多客户继续通过惯性来查看它。

如果你担心食物名称的发音，或者记不清你想要的食物，你可以随时选择菜单来点菜。

你可以用肢体语言和其他手势在整个用餐过程中发出任何信号。当你准备再斟一杯时，把低杯或空杯放在桌子边上。如果你的食物有问题，放下你的叉子，和服务员眼神交流。如果他们不在附近，从座位上四处看看；他们可能会在你看不到他们的地方监视你，或者其他工作人员会注意到并抓起你的服务器或者询问他们能做些什么来帮助你。

把你的请求拼凑在一起

如果可以的话，马上要你所需要的一切。如果不这样做，您可能会“运行”服务器。这意味着每次服务器回到桌子上，你都会因为别的事情而把他或她打发走。最终，您的服务器将不得不推迟您的请求，以处理他们在某个时候忽略（为您）的其他人。如果你想要所有的东西（调味品、晚餐饮料等）都要及时，那就在你点菜的时候，或者在你收到食物的时候提出要求，而不是在整个用餐过程中每次见到服务员的时候。

提出客观、冷静的投诉

这应该是显而易见的，但是当你有什么要抱怨的时候，不要让服务器怨恨你对这种情况的态度。就像任何其他的社交环境一样，如果没有别的东西，能量会在整个用餐过程中挥之不去，毁掉你的体验。另外，不要指责任何人的错误，除非你百分之百确定那是他们的错，这种情况很少发生。如果你的食物是冷的，这并不意味着这是你的服务器的错。可能是厨房，也可能是跑菜的。同样的道理，你的啤酒需要一段时间来打你的桌子。服务器不倒草稿；那是酒保的工作。如果服务一般比较慢，Wonky01解释道：

不要总是因为你没有得到绝对最好的服务就认为你的服务器目前没有提供最好的服务。其他客人可能会因为几次零碎的请求（每次他/她回到桌上就点一杯饮料）而使您的服务器负担过重。您的服务器可能正在协商一个非常繁忙的厨房，可能是“杂草”。或者您的服务器可能在管理层的请求下协助同事(有时这是一个团队游戏，在一个餐厅，优秀的人才被迫支持较弱的服务器）。

保持冷静和客观，而不是因为这件事而情绪失控。清楚而冷静地向您的服务器或经理解释出了什么问题，以及您所看到的解决方案。对你的服务器表现出一些善意，他们会立即返回并解决任何问题。记住：你的服务器希望你有一个良好的体验；你不需要为它而战。

注意举止

当你的服务器在和你说话时，要承认，说“请”和“谢谢”，用他们用来自我介绍的名字来指代你的服务器，不要吹口哨或对他们大声嚷嚷。简言之，以你想被对待的方式对待别人。服务器中最常见的抱怨之一是他们被当作仆人对待，而事实并非如此。

Dlr解释了不同之处：

每天，我们都有两个穿着三件套西装的商人进来吃午饭，他们对员工表现得非常谦恭，每人点了一杯汤和一杯咖啡。他们总是吃满满一篮子的饼干，要求至少再加4杯咖啡，甚至更多的饼干，并留下一点小费。

后来有一对老夫妇，他们很友好，很有礼貌，在吃饭的时候进来，也许一个月来一次，点一顿丰盛的晚餐，当他们离开的时候，那个人会把一美元钞票塞进我的手里，说“这是给你的，亲爱的，我害怕把它放在桌子上”。我喜欢等待他们；不是钱的问题。

服务员仍然希望得到你在社交场合中对待几乎任何人的尊重，而且有些桌子也遵守这种看法。如果你不这样做，你就要求你的服务器把那些尊敬的客人的需求放在你的需求之前。

整理

虽然整理桌子不是客人的工作，但服务员要打扫的一张凌乱的桌子会让客人慢下来，而且不让服务员从桌子上摘下你的流浪蟹腿壳也很有礼貌。把你留在桌上的食物和其他你愿意做的事情都清理干净。如果您处理自己可以完成的任务，它将释放服务器来处理您不能处理的任务。想想看：你的服务员花了多长时间把你的开胃菜盘子叠起来，这就是把你的晚餐端上餐桌的时间。这绝不是对更好服务的要求，但是如果你想要更快的服务，特别是在繁忙的时间，最好记住。

不要玩“倒计时”游戏

所以很多客人喜欢玩，或者暗指反向小费计价器，每当他们要从小费上接一些次要的东西时，他们都会主动喊出来。很多客人这样做是开玩笑的，认为这很有趣，但你的服务器不会认为少花钱或免费工作有什么好笑的。此外，因为他们不想冒险看你是不是在开玩笑，所以你将是最后一个受到优先关注的桌子之一，因为其他桌子都暗示你是慷慨的小费者。您的服务器不希望为了更少的钱而更努力地工作，您也不希望您的服务被认为是浪费时间。

那么多关于你外出就餐的经历都在你的掌控之中。从肢体语言，到你向任何人表示的简单友好，你可以影响服务器向你的桌子显示的注意力的数量和类型。下次你出去吃饭时，记住这些小贴士，看看你的体验有多好。

照片由珍妮·费伯，埃米利奥·拉布拉多，安德鲁·海德，雷·索希尔，保罗·瑞兹和奥内洛·皮克斯拍摄。