你知道平均一件农产品要走5000英里才能到达你的超市吗？是的，你的莴苣可以比你有资格获得更多的飞行里程。如果你对这个事实不太感兴趣，也许是时候考虑在当地吃点东西了（不，我不是说从街上的中餐馆拿外卖）。虽然看起来本地食物是最新的美食潮流，但实际上有很多很好的理由让这种做法继续存在。

选择行驶里程较短（因此使用的燃料较少）的食物对环境有好处，而食用有机种植且不含有害杀虫剂的食物对身体也有好处。另外，支持当地的农民可以确保他们在未来的几年里继续经营。如果你有点害怕偏离你通常的超市常规，别担心有很多简单的方法可以让你开始享受当地美食的美味。

在农贸市场购物

在当地吃东西最明显的方式可能就是去当地的农贸市场逛逛。你将帮助支持小农场，这些农场通常使用有机耕作方法，你可以从一系列新鲜的季节性农产品中进行选择。农贸市场通常也会储存各种其他杂货，包括面包、乳制品和自由放养的肉类和家禽。尽管市场因价格昂贵而饱受诟病，但研究表明，农贸市场的农产品通常比杂货店的农产品便宜(图片通过Flickr）

额外的好处：没有荧光灯和讨厌的电梯音乐，你会发现在超市。农贸市场的友好气氛真是无与伦比！想在你附近找个农贸市场吗？看看这本指南。

加入社区支持农业（csa）

如果你不想把“周日早市”加入到你每周的活动列表中，可以考虑加入CSA。这有点像桦木盒子里的美味农产品，每周或每月收费，你会收到一盒新鲜的，当地的，季节性的农产品。一些CSA会直接送到你家门口，而另一些则有特定的接送地点。

如果你购买农场季节性收成的“份额”（传统的CSA模式），通常在每年400-700美元（每周8-14美元）之间，你会得到农场在那个季节种植的任何作物的定期分成。许多CSA还提供半股或试用期权，或作为多个农场之间的集体。一些CSA甚至可以选择用农场的工作来换取你的份额，以换取几个小时的收获、除草或其他项目的帮助，你可以得到免费的农产品份额。想试试吗？做一些比较购物，找到一个CSA，最适合你的需要。

吃时令食物

得益于现代食品配送方式，东海岸的购物者可以在一月份买到芒果。但仅仅因为你能做点什么，并不意味着你应该做。另一方面，在时令中购买食物意味着味道会更好，因为它们是在最好的时候被挑选出来的（而且还没有被运到千里之外）。另外，你不仅可以品尝到美味的食物，还可以强迫自己在食谱上发挥创意，尝试像奶油南瓜和奶酪之类的东西。

由于当季的农产品更可能来自当地，所以季节性购物是一个很好的方法，可以尝试在你通常的杂货店找到更多当地的选择。看看这本指南，找出什么是季节性的，然后去你当地的超市看看产品标签，你可能会惊讶地发现很多季节性的美食都是在家附近种植的。

冻结自然的轨迹

现在，如果不吃树莓过冬的想法实在让你难以忍受，那就考虑把你最喜欢的东西冷冻几个月吧。只需在你最喜欢的水果还未成熟的时候储存起来，然后把它们存放在冰箱里，让冬天充满新鲜的夏日乐趣。浆果特别容易冷冻，只要把它们洗干净晾干，放在蜡纸衬里的饼干纸上，然后放进冰箱。一旦它们被冷冻成固体（通常大约12小时），把它们放进一个拉链袋，然后把它们放在冰箱后面直到冬天！

看起来很简单，但是一旦你在寒冷的冬天的早晨享用了拌在燕麦片里的多汁浆果，你就会觉得自己神奇地发现了一种停止时间的方法。蔬菜也可以冷冻，不过在放入冰箱之前需要额外的热烫步骤。查看此指南了解更多信息(图片通过Flickr）

自己种食物

作家兼农民中篇小说《卡彭特》（Carpenter）讲述了她在书《农场城市》（Farm City）中接受“100码节食”挑战的经历。整整一个月，她只允许自己吃离家100码以内的食物，大部分食物都是她在加州奥克兰的后院种植的。虽然这对我们大多数人来说可能有点极端，但你可以通过建立一个室内草药园，朝着种植自己的食物迈出一小步。种植草药是一个简单的方式开始园艺，如果你发现你喜欢它，你可能想你的工作方式来种植蔬菜和更多。

这些小步骤可以是一个很好的方式，既可以支持当地农民，又可以通过享受新鲜可口的食物来支持你的健康。这就像是一石二鸟（自由放养，有机，草食）。

5种简单（便宜）的饮食方法

Nina Tamburello是一名自由撰稿人和通讯助理。当她不看食物，不跟着食品车，也不尝试新餐馆的时候，你会发现她在旅行，学法语，或者看80年代的低俗犯罪剧，策划逃离波士顿残酷的冬天。你可以跟着她@movingmuse。

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