聚合物(polymer)和生物高聚物(biopolymer)的区别

聚合物和生物高聚物的关键区别在于，大多数聚合物是不可降解的，而生物聚合物是可降解的。

聚合物是具有许多重复单元的大分子。这些重复单元代表构成聚合物材料的单体。另一方面，生物聚合物是发生在生物系统中的聚合物材料。

什么是聚合物(polymer)？

聚合物是具有相同结构单元的大分子。这些重复单元代表单体。这些单体通过共价键相互结合形成聚合物。它们具有高分子量，由一万多个原子组成。在合成过程中（聚合），形成较长的聚合物链。

图01：塑料-一种聚合物

此外，根据其性质，有两种主要的聚合物类型。它们是天然的和合成的聚合物。天然聚合物是我们可以在自然界中找到的材料，而合成聚合物是人造材料。在生物系统中形成的聚合物被称为生物聚合物。

另外，根据合成过程，聚合物有两种形式。它们是加成聚合物和缩合聚合物。如果单体在碳原子之间有双键，它们的聚合就形成加成聚合物。在一些聚合反应中，当两个单体相互结合时，就会释放出一个像水一样的小分子。这种聚合物是缩合聚合物。此外，根据聚合物材料的性质、结构、来源等，我们可以用多种方法对其进行分类。

什么是生物高聚物(biopolymer)？

生物聚合物是在生物体内形成的聚合物材料。生物系统中有三种主要的生物聚合物：多糖、蛋白质和多核苷酸（核酸）。多糖的结构单元是单糖。当两个单糖结合在一起形成糖苷键时，就会释放出一个水分子。因此，多糖是缩合聚合物。多糖在生物体中起着结构和功能的作用。糖原是一种储存多糖，而纤维素是植物细胞壁的一种成分。葡萄糖是糖原和纤维素聚合物的单体。

蛋白质由多肽组成，多肽是氨基酸单体的生物聚合物。氨基酸在聚合过程中形成肽键。因此，蛋白质在其重复单位之间有肽键。多核苷酸是另一种重要的生物聚合物。DNA和RNA是生物体内两种重要的多核苷酸。生物高分子的合成过程是一个脱水过程，水分子通过共价键的形成释放出来。