聚合物(polymer)和生物高聚物(biopolymer)的區別

聚合物和生物高聚物的關鍵區別在於，大多數聚合物是不可降解的，而生物聚合物是可降解的。

聚合物是具有許多重複單元的大分子。這些重複單元代表構成聚合物材料的單體。另一方面，生物聚合物是發生在生物系統中的聚合物材料。

什麼是聚合物(polymer)？

聚合物是具有相同結構單元的大分子。這些重複單元代表單體。這些單體通過共價鍵相互結合形成聚合物。它們具有高分子量，由一萬多個原子組成。在合成過程中（聚合），形成較長的聚合物鏈。

圖01：塑料-一種聚合物

此外，根據其性質，有兩種主要的聚合物類型。它們是天然的和合成的聚合物。天然聚合物是我們可以在自然界中找到的材料，而合成聚合物是人造材料。在生物系統中形成的聚合物被稱為生物聚合物。

另外，根據合成過程，聚合物有兩種形式。它們是加成聚合物和縮合聚合物。如果單體在碳原子之間有雙鍵，它們的聚合就形成加成聚合物。在一些聚合反應中，當兩個單體相互結合時，就會釋放出一個像水一樣的小分子。這種聚合物是縮合聚合物。此外，根據聚合物材料的性質、結構、來源等，我們可以用多種方法對其進行分類。

什麼是生物高聚物(biopolymer)？

生物聚合物是在生物體內形成的聚合物材料。生物系統中有三種主要的生物聚合物：多糖、蛋白質和多核苷酸（核酸）。多糖的結構單元是單糖。當兩個單糖結合在一起形成糖苷鍵時，就會釋放出一個水分子。因此，多糖是縮合聚合物。多糖在生物體中起著結構和功能的作用。糖原是一種儲存多糖，而纖維素是植物細胞壁的一種成分。葡萄糖是糖原和纖維素聚合物的單體。

蛋白質由多肽組成，多肽是氨基酸單體的生物聚合物。氨基酸在聚合過程中形成肽鍵。因此，蛋白質在其重複單位之間有肽鍵。多核苷酸是另一種重要的生物聚合物。DNA和RNA是生物體內兩種重要的多核苷酸。生物高分子的合成過程是一個脫水過程，水分子通過共價鍵的形成釋放出來。