感应炉灶(induction cooktop)和烤箱(oven)的区别

感应炉顶与烤箱...

感应炉顶与烤箱

经常做饭或对烹饪感兴趣的人可能不会对感应炉灶和烤箱之间的区别有任何混淆，但不知道不同烹饪技术或不知道可用于烹饪的不同炉灶的人可能会有一些混淆。感应炉灶和烤箱的基本区别在于它们用于不同类型的烹饪。

炉灶有许多不同的类型。它们可以是煤气炉灶、线圈炉灶或感应炉灶。这些炉灶的不同之处在于加热过程的发生方式，以及厨具加热到足以烹饪食物的过程。在这篇文章中，我们将讨论感应炉顶及其功能。

感应炉顶感应炉顶利用感应产生的热量。电能通过放在炊具下面的一圈电线从感应传输到炊具。要使用感应炉灶，炊具必须具有铁磁性和良好的导电性。当交流电通过炉顶的线圈时，就会产生振荡磁场。这个磁场在烹饪锅中产生电流，加热烹饪锅。锅中产生的热量是由电阻加热引起的。虽然在锅中流动的电流很大，但它是由低电压产生的，因此感应炉顶可以节省能源。

感应炉灶的主要优点之一是它比任何其他传统炉灶都更节能。在感应炉灶中，只有锅是加热的，因此所需的能量较少。另一个优点是它们更安全，因为在烹饪锅周围没有火焰或热的线圈。

尽管感应式炉灶比其他传统炉灶有着巨大的优势，但也存在一定的局限性。第一个限制因素是使用由铁磁性材料制成的器皿。如果使用其他金属，如铝，磁场渗透广泛，电流感应电阻较小，因此器具不会受热。不能使用玻璃器皿和陶瓷器皿。

烤箱是用于烘烤、加热、干燥等的隔热室。烤箱有多种类型。烤箱可以是土烤箱、陶瓷烤箱、煤气烤箱、砖石烤箱和微波炉。它们用于烹饪和其他用途，如**陶器等。我们将在这里讨论用于烹饪的烤箱。烤箱用于不同的烹饪技术，如烘焙、烘焙、烧烤和烤肉。

烤箱不是煤气炉就是电炉。它们的顶部和底部有加热线圈，用于不同的烹饪方法。将有一个线圈或加热的顶部和底部线圈。烤箱中的温度由外部旋钮控制，不同的温度适用于不同的方法。

总结：

1.感应炉灶利用感应产生的热量进行烹饪；烤箱是一种绝缘的腔室，用于以煤气或电力为燃料的烹饪。2.感应式炉灶用于油炸、炒制和烹饪é烧烤等；烤箱用于烘烤、加热、烘干、烘烤等。3.感应炉灶比烤箱更节能。

发表于 2021-06-24 03:20
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分类：物理

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