抗坏血酸之间的差异(differences between ascorbic acid)和柠檬酸(citric acid)的区别

抗坏血酸与柠檬酸...

抗坏血酸与柠檬酸

虽然你可能会认为抗坏血酸和柠檬酸是相似的，但这会打破你的泡沫：它们是两种截然不同的东西。也有某些相似之处，这正是本文要指出这些相似之处以及更多差异的原因。人们自然而然地认为，维生素C都是关于抗坏血酸的，反过来，人们会想象，由于维生素C通常是从柑橘类水果中提取和获得的，所以它也都是关于柠檬酸的。最重要的是，柑橘类水果可以提供抗坏血酸和柠檬酸，除了维生素C只能从抗坏血酸。

这是另一种情况：挤压一个柠檬，你现在有你的维生素C每日剂量。对吗？让我们找出答案。

什么是抗坏血酸？

抗坏血酸，又称维生素C，存在于柑橘类水果中。这些柑橘类水果的例子包括橙子、柠檬、酸橙、葡萄柚、番石榴、猕猴桃、橘子、油桃等等。不过，更确切地说，维生素C含量最高的水果是番石榴、圭亚巴诺，而不是很多人都知道的橙子，它被认为是一种非常好的防腐剂。它能防止水果和蔬菜变成褐色，是烘焙面包的最佳辅助剂之一，因为它能促进酵母的生长。从健康角度看，抗坏血酸对治疗坏血病很有帮助。坏血病是由于缺乏维生素C引起的。

什么是柠檬酸？

另一方面，柠檬酸是柑橘类水果、一些水果和一些蔬菜的天然成分。它是由糖合成的。它是人造的，用于改善某些产品的味道，如苏打水和果味糖果。在一些冰淇淋中也加入柠檬酸，这样脂肪球就不会凝结。柠檬酸被认为是一种很好的添加剂。它有酸辣的味道。从健康角度来说，柠檬酸据说能提高能量。众所周知，它也有助于新陈代谢。作为一个附带的好处，柠檬酸有助于打破肾结石和防止新的形成和发展。

总结：

抗坏血酸和柠檬酸一样存在于柑橘类水果中，但柠檬酸不含维生素C。抗坏血酸是天然的，柠檬酸是人造的，因此是人工合成的。抗坏血酸是一种很好的防腐剂。柠檬酸是一种很好的添加剂。柠檬酸构成了某些食物的香味。

总之，虽然抗坏血酸和柠檬酸的化学组成差别很小，即柠檬酸中增加了一个氧原子，但差别要大得多。关于这两个组成部分的异同，人们进行了许多讨论。

但可以肯定的是它的重要性，不仅对我们的身体和健康，而且对烹饪和日常生活都有好处。无论老少，我们在日常活动中都需要维生素C。这样，抗坏血酸是相当必要的；因此，我们每天服用维生素C。

就柠檬酸而言，来自“柑橘”一词，我们自动假设柠檬酸等同于抗坏血酸，因为我们自然地假设我们从柑橘类水果中获得了少量的维生素C。这实际上是正确的，但只是在某种程度上。现在知道抗坏血酸和柠檬酸之间确实有一些区别，这会让你更容易区分健康和食物。

现在，当你在杂货店购买某些食品时，当你仔细阅读配料表时，你肯定知道该找什么。

发表于 2021-06-24 13:31
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分类：化学

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