胃蛋白酶和胰蛋白酶的主要区别在于胃蛋白酶是由胃的胃腺分泌的，而胰蛋白酶是由胰腺的外分泌腺分泌的。此外，胃蛋白酶在酸性介质中起作用，而胰蛋白酶在碱性介质中起作用。

胃蛋白酶和胰蛋白酶是消化系统为消化蛋白质而分泌的两种蛋白水解酶。

覆盖的关键领域

1.什么是胃蛋白酶-定义，事实，类型2.什么是胰蛋白酶-定义，事实，类型3.胃蛋白酶和胰蛋白酶之间的相似之处是什么-共同特征概述4.胃蛋白酶和胰蛋白酶之间的区别是什么-主要区别比较

关键术语

活化，应用，蛋白水解酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶

什么是胃蛋白酶(pepsin)？

胃蛋白酶是脊椎动物体内的主要蛋白水解酶，存在于胃液中。胃蛋白酶的非活性前体是胃粘膜产生的胃蛋白酶原。胃蛋白酶对芳香族或羧基L-氨基酸中的肽键具有广泛的特**。肽链的水解主要发生在苯丙氨酸和亮氨酸残基的C端。

Figure 1: Pepsin A

胃蛋白酶的四种类型是胃蛋白酶A、B（副胃蛋白酶I）、C（胃泌素）和D（胃蛋白酶A的非磷酸化形式）。胃蛋白酶A是胃蛋白酶的主要形式。胃蛋白酶原活化为胃蛋白酶需要催化位点的两个天冬氨酸残基中的一个质子化。它发生在pH值在1-5之间。

什么是胰蛋白酶(trypsin)？

胰蛋白酶是一种胰腺丝氨酸蛋白酶，对带正电荷的赖氨酸和精氨酸侧链具有底物特**。胰蛋白酶的非活性原酶是胰腺产生的胰蛋白酶原。胰蛋白酶原的激活需要去除末端六肽。胰蛋白酶的两种主要类型是α- 以及β-胰蛋白酶。主要形式是α-胰蛋白酶。

Figure 2: Bovine Trypsin

胰蛋白酶与胶原酶和弹性蛋白酶一起用于组织分离，通过胰蛋白酶化获取细胞等。

胃蛋白酶和胰蛋白酶的相似性

• 胃蛋白酶和胰蛋白酶是消化系统分泌的两种消化酶。
• 两者都以非活性形式作为酶原分泌。
• 它们参与蛋白质的消化 水解 肽键。
• 它们统称为蛋白酶。

胃蛋白酶(pepsin)和胰蛋白酶(trypsin)的区别

定义

胃蛋白酶是胃中的主要消化酶，它能将蛋白质分解成多肽，而胰蛋白酶是一种消化酶，它能分解小肠中的蛋白质，由胰腺作为胰蛋白酶原分泌。

**人

胃蛋白酶由胃腺产生，而胰蛋白酶由胰腺产生。

的组成部分

胃蛋白酶是胃液的一种成分，而胰蛋白酶是胰液的一种成分。

类型

四种胃蛋白酶是胃蛋白酶A、B、C和D，而两种胰蛋白酶是α- 以及β-胰蛋白酶。

分泌到

此外，胃蛋白酶被分泌到胃中，而胰蛋白酶被分泌到小肠的十二指肠中。

非活动窗体

胃蛋白酶的非活性形式是胃蛋白酶原，而胰蛋白酶的非活性形式是胰蛋白酶原。

激活

此外，胃蛋白酶的非活性形式被胃液中的HCl激活，而胰蛋白酶的非活性形式被一种名为肠肽酶的酶激活。

活性部位残留

胃蛋白酶的活性位点残留为天冬氨酸，胰蛋白酶活性位点残留为天冬氨酸、组氨酸和丝氨酸。

中的函数

更重要的是，胃蛋白酶在酸性介质中起作用，而胰蛋白酶在碱性介质中起作用。

酶作用

胃蛋白酶水解大的疏水氨基酸残基之间的肽键，而胰蛋白酶水解赖氨酸或精氨酸C端的肽键。

角色

胃蛋白酶负责将蛋白质转化为蛋白质酶和蛋白胨，而胰蛋白酶负责将蛋白质转化为多肽。

抑制剂

胃蛋白酶的抑制剂有脂肪醇、胃蛋白酶A和底物类环氧化酶，胰蛋白酶的抑制剂有DFP、抑肽酶、Ag+、EDTA、苯甲脒等。

应用

胃蛋白酶用于抗体的消化、胶原蛋白的制备、蛋白质消化率的测定以及活的乳腺上皮细胞的继代培养，而胰蛋白酶用于组织分离、细胞获取、线粒体分离、体外蛋白质研究等。

结论

胃蛋白酶是脊椎动物胃液中的主要蛋白水解酶，而胰蛋白酶是胰液中的蛋白水解酶。胃蛋白酶和胰蛋白酶的主要区别在于它们的性质和功能。

引用

1.“胃蛋白酶”，《过氧化氢酶-沃辛顿酶手册》， 可在此处找到2。”胰蛋白酶〉过氧化氢酶-沃辛顿酶手册， 此处提供 2.“胰蛋白酶”，《过氧化氢酶-沃辛顿酶手册》，