阿尔法(alpha)和β-胡萝卜素(beta carotene)的区别

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的主要区别是α-胡萝卜素含有一个单一的视黄基，而β-胡萝卜素含有两个视黄基。此外，α-胡萝卜素具有一种维生素a活性，其活性低于β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素被分解成视网膜，即小肠中维生素a的一种形式。...

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的主要区别是α-胡萝卜素含有一个单一的视黄基，而β-胡萝卜素含有两个视黄基。此外，α-胡萝卜素具有一种维生素a活性，其活性低于β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素被分解成视网膜，即小肠中维生素a的一种形式。

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素是两类胡萝卜素，它们是不饱和的碳氢化合物，只由植物合成，而不是由动物合成。然而，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素作为维生素A的前体都很重要。

覆盖的关键领域

1.什么是α-胡萝卜素-定义、结构、重要性2。什么是β-胡萝卜素-定义，结构，重要性3。α-胡萝卜素和β-胡萝卜素之间有什么相似之处-共同特征概述4。α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的区别是什么？关键区别的比较

关键术语

α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，胡萝卜素，类胡萝卜素，维生素原A

什么是α-胡萝卜素(alpha carotene)？

α-胡萝卜素是第二丰富的胡萝卜素。通常，它包含β-一端有紫罗兰酮环α-另一端有紫罗兰酮环。此外，α-胡萝卜素的饮食来源包括黄橙色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜和冬瓜，以及深绿色蔬菜，如花椰菜、绿豆、青豆、羽衣甘蓝、菠菜、生菜和鳄梨。

Figure 1: Carrots

通常，成年**的血清α-胡萝卜素水平为4.22μ成年**的g/dL为5.31μ克/分升。此外，α-胡萝卜素合成维生素A的潜力只有β-胡萝卜素的一半。静止；它有一些潜在的长寿益处。值得注意的是，高水平的α-胡萝卜素与癌症死亡、心血管疾病、糖尿病死亡等有关。

什么是β-胡萝卜素(beta carotene)？

β-胡萝卜素是胡萝卜素最丰富的形式。通常，它由40个碳组成，排列成8个异戊二烯单元，分子两端带有β环。值得注意的是，β-胡萝卜素会导致植物和水果的红橙色素沉着。基本上，β-胡萝卜素最丰富的来源包括越南gac、棕榈油、芒果、南瓜、番木瓜、哈密瓜、胡萝卜、红薯等根茎类蔬菜。此外，菠菜、羽衣甘蓝等叶菜类蔬菜。例如，越南gac和棕榈油是β-胡萝卜素最丰富的来源，含量是胡萝卜的十倍。

Figure 2: Alpha Carotene

此外，β-胡萝卜素是一种类胡萝卜素，是维生素a的前体或非活性形式。基本上；类胡萝卜素是许多水果和蔬菜中的一种植物色素，它的颜色是黄色、红色和橙色。值得注意的是，它们是抗氧化剂，具有很强的抗癌作用。例如，这两种类胡萝卜素是胡萝卜素和叶黄素。另外，维生素原A类胡萝卜素的另外两种类型包括α-胡萝卜素，它是一种与β-胡萝卜素相同的胡萝卜素和β-隐黄素，它是一种叶黄素。同时，β-胡萝卜素在降低代谢综合征和肺癌风险的同时，还能提供防晒作用。然而，在吸烟者和前石棉工人中，β-胡萝卜素会增加肺癌的风险。

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的相似性

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素是两种不饱和碳氢化合物，作为维生素A合成的前体。
两者都有分子式C40H56。它们不含氧原子。
植物只合成这些胡萝卜素。但是，除了一些蚜虫和蜘蛛之外，动物无法合成它们。然而，有些真菌合成胡萝卜素。
两者都是光合色素，吸收紫外线、紫罗兰和蓝光，同时散射红光、橙光和黄光。
因此，他们负责许多水果、蔬菜的颜色，一真菌。

阿尔法(alpha)和β-胡萝卜素(beta carotene)的区别

定义

α-胡萝卜素是指具有β-一端有紫罗兰酮环α-紫罗兰酮环的另一端，而β-胡萝卜素指的是一种有机的、颜色强烈的、盛产于植物和水果中的红橙色素。

丰度

α-胡萝卜素是第二丰富的胡萝卜素，而β-胡萝卜素是最丰富的胡萝卜素。

视黄基

α-胡萝卜素含有一个视黄基，而β-胡萝卜素含有两个视黄基。

作为维生素a的前体

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素一样能产生50%的维生素A，而β-胡萝卜素是最强大的胡萝卜素，它能在小肠中产生维生素A。

饮食来源

胡萝卜、红薯、南瓜等黄橙类蔬菜和西兰花、菠菜、绿豆、青豆等深绿色蔬菜中α-胡萝卜素含量较丰富，而越南gac、粗棕榈油、哈密瓜、芒果、南瓜、，还有胡萝卜、红薯等橙色根类蔬菜。

健康福利

高水平的α-胡萝卜素与癌症死亡、心血管疾病、糖尿病死亡等有关，而β-胡萝卜素则提供防晒作用，同时降低代谢综合征和肺癌的风险。

结论

α-胡萝卜素是胡萝卜素的第二种最丰富的形式，主要存在于黄橙色和深绿色蔬菜中。此外，它还含有两个视黄基，比β-胡萝卜素有助于合成50%的维生素A。相比之下，β-胡萝卜素是胡萝卜素中最丰富的形式，具有合成维生素A的最高效力。一般情况下；它出现在橘子、根类蔬菜中。因此，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的主要区别在于结构和重要性。