鸭子(duck)和鸡蛋(chicken eggs)的区别
鸡蛋不仅味道鲜美，而且适量食用还能很好地补充维生素和矿物质。虽然最常吃的鸡蛋来自母鸡，但一种鲜为人知的鸡蛋同样美味有益：鸭蛋。鸭蛋和鸡蛋一样吗？两者提供相同的营养价值吗？本文将讨论两者的区别。
总结表格
| 鸭蛋 | 鸡蛋 |
| 更大的蛋；可能是灰色、浅绿色、白色或棕色 | 较小的卵；可以是白色、棕色或浅绿色 |
| 硬壳不易开裂；保质期更长 | 易碎的外壳容易破裂；保质期短 |
| 含有晶莹剔透的蛋白和颜色较深的蛋黄 | 含有淡黄色的蛋白和黄色至深橙色的蛋黄 |
| 富含胆固醇、蛋白质、欧米茄-3脂肪酸以及其他维生素和矿物质 | 含有胆固醇、蛋白质、欧米茄-3和其他维生素和矿物质 |
| 价格昂贵，有时很难找到 | 价格实惠，可在杂货店买到 |
| 几年来每天都有鸭子下蛋 | 几年来，每天或每周都有鸡产下 |
描述
鸭蛋来自不同的鸭子品种，如卡其色坎贝尔鸭、威尔士小丑鸭和卡尤加鸭等。这些卵的大小可能不同，但它们特别大。它们的壳的颜色也可能因鸭子品种而异，可能是灰色、白色、棕色，甚至是浅绿色。在里面，你可以看到晶莹剔透的蛋清和颜色较深的蛋黄。另外，鸭蛋有硬壳，所以不容易开裂。这意味着它们的保质期很长。
由于鸭蛋个头大，里面的营养成分浓度也比较高，不过它们的外形基本上和鸡蛋一样。鸭蛋含有大量晶莹剔透的蛋白或蛋清，这就是为什么一些面包师更喜欢它们而不是鸡蛋。它们还含有大量的蛋黄，这意味着更多的胆固醇、蛋白质、脂肪、欧米伽-3脂肪酸、B12、铁和维生素A。这些鸡蛋不仅富含维生素和矿物质，而且富含奶油。他们独特的浓烈味道可能是一个优势或劣势取决于你的个人口味。
此外，大多数鸭品种在几年内每天产一个以上的蛋。鸭蛋也很贵，通常不在杂货店**。
鸡蛋来自罗德岛红、白来航角或金彗星等鸡种。它们非常脆弱的外壳可能是浅绿色、白色或棕色。鸡蛋裂开后，蛋黄呈黄色或橙色，蛋白呈淡黄色。
而且，鸡蛋中含有胆固醇、蛋白质、脂肪等多种维生素和矿物质。他们可以煮熟或油炸，也用于烘焙食品，砂锅，和世界各地的其他食谱。
有些鸡每天产蛋，而有些鸡每周产蛋一到两次。鸡蛋价格实惠，在杂货店很容易买到。
鸭子(duck) vs. 鸡蛋(chicken eggs)
那么，鸭蛋和鸡蛋有什么区别呢？
这两种卵最明显的区别是它们的外观。鸭蛋比鸡蛋大得多。它们通常是灰色、白色、棕色或浅绿色。鸡蛋也可以是白色、棕色、浅绿色，但很少是灰色。鸭蛋的壳也比较硬，保质期也比较长，不像鸡蛋的壳比较脆，容易开裂。此外，鸭蛋通常有一个深色的蛋黄和一个明确的蛋清。鸡蛋有淡黄色的蛋白和蛋黄可能是浅黄色至深橙色取决于鸡的饮食。
就营养成分而言，两者都很相似，只是因为鸭蛋的大小，它们含有更多的胆固醇、蛋白质、脂肪和Omega-3。由于鸭子的饮食习惯，鸭蛋的味道也更浓。
在价格和供应方面，鸡蛋销路广，价格实惠；而鸭蛋价格较高，有时很难找。鸭子可以连续几年每天下蛋，而鸡只能连续两三年每天或每周下蛋一次。
- 发表于 2021-07-03 03:14
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- 分类：美食
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