清真鸭是按照正确的伊斯兰仪式屠宰的鸭肉。“清真”一词的意思是“允许的”，其应用范围相当广泛。与之相反的是圣地，或“禁止”。伊斯兰生活中的许多事物都是根据这两个类别来划分的，尽管可能没有食品、化妆品和身体护理的其他方面那么广泛。在鸭子和其他肉类的上下文中，清真名称通常涉及动物如何死亡。根据伊斯兰法律被宰杀的任何鸭子都可以被归类为清真鸭。一般来说，这种动物必须由杀死它的人祝福，通常是一位正在练习的穆斯林，并且在食用之前必须将血液排出体外。也有关于它如何死亡的规则，最具体的是它的喉咙必须用刀子划开，它的脊椎必须保持圆滑。清真鸭可以用许多不同的方法烹调。烹饪必须遵守更大的伊斯兰饮食法，才能被忠实的穆斯林食用，但即使是不可接受的呈现，通常也不会改变肉本身的清真性质。

理解清真原则

伊斯兰宗教文件规定了涵盖信徒生活大部分方面的规则，但饮食限制往往是非宗教人士最为熟知的一些规则。关于哪些动物可以被穆斯林吃掉，哪些动物不可以被穆斯林吃掉的规则可以在古兰经中找到，古兰经是宗教的圣书。例如，猪肉是不允许食用的，食肉动物也是不允许食用的。某些食物成分，包括猪油和酪蛋白等动物蛋白，通常也不允许使用，但如果原产地可以证明为清真食品，则可能会有某些例外情况。该法律还规定，因自然原因死亡的动物不适合食用，血液也不能食用。

鸭屠宰的具体规定

关于屠宰动物的规定非常具体，这些通常是普通鸭子区别于清真鸭的地方。为了准备清真鸭，必须用一把锋利的刀子划开动物的喉咙，必须由屠宰它的人祝福鸭子，并且必须把它挂起来，以便血液能够从中流出。负责屠宰的人通常必须是穆斯林，并且在杀死动物之前必须援引安拉的名字。

现代食品生产之争

现代食品生产实践在生产和认证清真肉类方面引起了一些争议。一些大型食品链已经开始生产清真肉类，以便穆斯林食用。这些公司用于制作清真肉类的许多动物在被割开喉咙之前都会感到震惊，尽管某些清真食品当局允许这样做，但一些穆斯林不同意。使用机器屠宰和生产清真鸭和其他肉类对一些穆斯林来说也是有争议的，但也被其他人认为是可以接受的。

大多数时候，这些做法都是以效率的名义进行的，这反过来又降低了成本。然而，对于最严格的信徒来说，当涉及到生命的神圣性和必须尊重生命时，成本不应该成为一个因素。

与烹饪有关的条例

符合清真标准的鸭子可以用多种方式烹调。大多数情况下，它的“清真”地位不能被取消，即使肉后来用哈拉姆原料烹调，如猪肉制品、酒精或某些动物脂肪或蛋白质。穆斯林就餐者可能不想吃这样的一餐，但在这种情况下，这将是因为烹饪是哈拉姆式的，而不是因为鸭子不是清真的。