什么是清真炸鸡？(halal fried chicken?)

清真炸鸡是根据清真法规制作的炸鸡菜肴。一般来说，清真食品是指根据伊斯兰法律可接受的食品和食品制剂。清真炸鸡必须符合所有这些规则。...

In a general sense, "halal" means "lawful" in Arabic, and refers to that which is permitted under the rules of Islam.

清真炸鸡是根据清真法规制作的炸鸡菜肴。一般来说，清真食品是指根据伊斯兰法律可接受的食品和食品制剂。清真炸鸡必须符合所有这些规则。

鸡是伊斯兰法律没有明文禁止的动物。清真鸡需要符合伊斯兰法律规定的一般屠宰惯例。这就是餐厅提供清真炸鸡等特定菜肴的原因。

Halal fried chicken is prepared in accordance with sharia principles.

清真肉类的一个主要特点是必须以非常特殊的方式屠宰动物。清真的做法包括用切断颈动脉、气管和颈静脉的方式屠宰这只鸟。这种用刀快速切割是清真屠宰的主要特征之一。除屠宰方法外，清真法规还可能对炸鸡所用面包中的特定成分做出一些限制，例如，确保任何其他次要动物产品，如猪油或脂肪，也来自以正确的清真方式屠宰的动物。

All birds destined to be halal poultry must be drained completely of blood.

除了特定的屠宰要求外，清真鸡通常由其他情况定义，在这些情况下，死亡的动物不能用于清真烹饪。这涉及到任何一种不符合上述屠宰方式的方法。例如，死于窒息或跌倒的动物不能用于清真食品。

许多基于宗教的法规也提高了工厂化农场食品的质量。一些不遵守伊斯兰教的人可能仍然会基于对理想食品制备实践的理解购买清真鸡和其他食品。这类产品的价格往往高于普通肉类产品，在普通肉类产品中，工厂化农场可以提高食品生产效率。

许多国际餐厅连锁店向世界伊斯兰地区扩张，迫使这些餐厅研究清真法，并生产符合这些饮食规则的产品。大型炸鸡快餐连锁店有调制的清真炸鸡和其他鸡肉产品，如清真鸡块，它们运往伊斯兰地区的商店。虽然这些餐厅的普通产品通常不是清真食品，但二级市场促使公司开发了多种清真食品。

发表于 2021-12-04 11:37
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分类：美食

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