酵母与霉菌的主要区别在于，酵母是线状的单细胞生物，霉菌是圆形的多细胞生物。

酵母和霉菌都是真菌。虽然两者具有相同的相似特征，但也有许多不同之处。两者都是真核生物，有明确的细胞核和核膜以及明确的细胞器。酵母是一种单细胞生物，在真菌界是丝状的，而霉菌是多细胞生物，在真菌界是圆形或椭圆形的。

酵母通过无性繁殖的方法繁殖，即通过出芽、孢子形成或简单分裂（有丝分裂），而霉菌通过有性繁殖和无性繁殖。酵母能在需氧和厌氧环境中生长，而霉菌不能在厌氧环境中生长。它们的生长需要氧气。

酵母通常为白色（无色），表面光滑。模具有多种颜色，如棕色、紫色、粉色、橙色、绿色、黑色）。它们毛茸茸的，摸上去像羊毛。酵母有1500种亚型，用于许多工业用途，而有近400000种霉菌也用于工业用途。酵母没有孢子，而霉菌有孢子。酵母没有真正的菌丝，而霉菌有真正的菌丝。菌丝是微小的细丝。

酵母呈线状结构（长丝状），而霉菌呈椭圆形或圆形。酵母在工业中用于烘焙、酒精形成、添加剂和食品饮料。霉菌用于食品生产、奶酪**、生物降解和抗生素生产。酵母通常存在于哺乳动物的皮肤和水果和蔬菜中，而霉菌通常存在于潮湿和黑暗的地方或潮湿的地方。

酵母菌会引起许多身体疾病，如炎症性肠病。许多呼吸道对酵母菌过敏的病人可能会患哮喘。霉菌也会引起呼吸问题。有些人可能会因此而过敏。

对比图

什么是酵母(yeast)？

酵母是一种单细胞的真菌，无色，呈线状或丝状。它们不包含真菌丝，而是一种假菌丝，它们是非孢子形成真菌。它们以无性生殖方式繁殖，包括二元分裂和出芽。顾名思义，在二元分裂中，一个细胞通过简单的有丝分裂被简单地分成两个子细胞。出芽时，细胞上出现一个芽。遗传物质自我复制，形成一个在芽中运动的子核。最终芽被分离出来，这就是现在的新酵母。目前已鉴定出近1500种酵母。它存在于蔬菜、水果、人类和其他哺乳动物的皮肤以及其他一些地方。它们可以在有氧和无氧环境中生长。

什么是模具(molds)？

霉菌也是一种真菌，圆形到椭圆形，通过无性繁殖和有性繁殖两种方式繁殖。如果它们通过有性繁殖，它们通过减数分裂繁殖，下一代的遗传变异就会发生。无性繁殖通过孢子形成和出芽发生。它们有真正的丝状菌丝和孢子。目前已鉴定出近40000种霉菌，它们分布在黑暗、昏暗和潮湿的地方。它们通过分解周围的有机废物来获得营养，因此它们是环境的自然分解者。它们在工业上广泛用于**抗生素，如青霉素、环孢霉素和奶酪生产。它们能引起过敏性疾病，如哮喘、皮肤病和人类呼吸系统疾病。他们用传统的抗真菌药物治疗。

主要区别

1. 酵母是单细胞的线状生物，而霉菌是多细胞的圆形生物。两者都是真菌的一种。
2. 酵母通过无性繁殖方式繁殖，而霉菌通过有性繁殖和无性繁殖方式繁殖。
3. 酵母存在于蔬菜、水果和其他动物的皮肤上，而霉菌存在于黑暗和潮湿的地方。
4. 酵母是无色的，而霉菌有很多颜色，如红色，绿色，蓝色，橙色。
5. 酵母有近1500种，霉菌有40000种。

结论

酵母和霉菌是两种重要的真菌，对人类也有致病作用。对生物学学生来说，了解这两种类型之间的差异是很重要的。在上面的文章中，我们了解了酵母和霉菌之间的明显区别。