黑色(black)和棕色野马(brown mustards)的区别

芥菜籽是来自各种芥菜植物的小而圆的种子。芥菜籽主要有三种：黑芥菜籽、棕芥菜籽和黄芥菜籽。芥菜籽大约有5000年的历史，在亚洲和印度广泛使用。...

芥菜籽是来自各种芥菜植物的小而圆的种子。芥菜籽主要有三种：黑芥菜籽、棕芥菜籽和黄芥菜籽。芥菜籽大约有5000年的历史，在亚洲和印度广泛使用。

种子直径约1毫米或2毫米，最常用作香料，无论是整粒还是粉状。它们也可以用来**芥末油，植物的可食用叶子可以作为芥菜食用。种子也可以用来做芥末，调味品。**芥末时，将芥末磨碎，与水、醋或其他液体混合。

不同的种子来自不同的芥菜植物。白色的芥菜籽来自芸苔/白芥菜，棕色的芥菜籽来自芥菜，黑色的芥菜籽来自黑芥菜。

黑芥子起源于中东，现在在阿根廷、智利、美国和一些欧洲国家普遍种植。另一方面，棕色芥末种子则起源于喜马拉雅山麓。它们现在在加拿大、英国、丹麦和美国进行商业种植。加拿大和尼泊尔是世界上芥菜籽的主要生产国。2010年，它们占全球产量的57%左右。

芥菜籽被认为是非常有营养的，因为它们含有大量的硒和镁。硒以其高度的抗炎作用而闻名，而镁已被证明能降低哮喘发作的严重程度和类风湿关节炎的某些症状，并能降低血压。芥菜籽的热量也很低，营养价值很高，而且有很多抗菌和防腐的特性。它们还富含钙、锰、欧米伽3脂肪酸、铁、锌、蛋白质和膳食纤维。

在比较口味时，黑芥子的味道往往更辛辣，而棕芥子的味道更辛辣。棕色芥末种子用于**第戎芥末，而美国黄色芥末主要由白色芥末种子制成，因为它们是温和的。而且，黑芥子比棕芥子大一点。

红色(red)和黑色氧化铁(black iron oxide)的区别

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