如何在家制作“牛排黄油”

当我想到那些从一大块黄油中获益的食物时，里贝耶并不是很高，至少不是典型的。但是你知道为什么餐馆的食物往往比你在家里做的食物好吃得多吗？它有更多的盐和更多的脂肪两件事“牛排黄油”是充满了。...

当我想到那些从一大块黄油中获益的食物时，里贝耶并不是很高，至少不是典型的。但是你知道为什么餐馆的食物往往比你在家里做的食物好吃得多吗？它有更多的盐和更多的脂肪两件事“牛排黄油”是充满了。

什么是牛排黄油(steakhouse butter)？

牛排黄油其实就是你放在牛排上的一种复合黄油。这是一个放纵的举动，让你的牛排多了一点丰富和嘴涂层脂肪，这很像一个板子酱保持一切湿润和美味，即使你不小心煮过头了你的牛排一点点。你可以添加任何你想添加到你的牛排黄油，虽然常见的最爱包括大蒜，蓝奶酪，山柑，伍斯特沙司。

**牛排黄油很简单，你只需在软化的黄油中加入一些东西，混合并捣碎，然后把它卷成圆木，冷却到可以切片为止。如果这听起来有点熟悉，那是因为我以前写过这些类型的黄油，包括鸭脂黄油、黑蒜黄油和布里黄油。任何一种搭配牛排（或牛排馆风格的蔬菜）都会很美味，但我最近非常喜欢上面的辣根酱。我加了一撮味精了吗？当然。没有什么比一点点谷氨酸盐更能强化吃肉的体验了。

如何**辣根牛排黄油

要**这种美味的牛排黄油，您需要：

1根（8汤匙）咸黄油
2汤匙非帕雷尔马槟榔
3/4茶匙辣根
1/2茶匙伍斯特沙司
大约6磨新鲜胡椒粉
一撮味精
一撮糖

让黄油在室温下变软，然后把它和所有其他原料一起放入一个中等大小的搅拌碗中。捣碎并用叉子搅拌，然后把所有东西刮到一些塑料包装上，卷成原木形状。冷却至少一个小时或直到它变硬，然后切片，把它放在东西上。建议的食物包括牛排、土豆、芦笋、烤胡萝卜和硬面包。不要把自己限制在牛排上涂牛排黄油，这就是我要说的。

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发表于 2021-07-15 09:14
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分类：生物

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