我认为自己对马蒂尼及其变奏曲“相当”,这就是为什么当有人能把我介绍给一个新的人时,我总是惊喜不已。本周,我采访了美食作家艾丽西娅·肯尼迪(Alicia Kennedy)即将出版的《我是怎么吃的》(How I Eat)一期,她提到她的搭档一直在做很多燕尾服4s,一种用芬诺雪利酒(fino sherry)而不是苦艾酒(vermouth)做的马提尼里夫酒。
我只是碰巧冰箱里有一些芬诺雪利酒,所以这杯***是我的马提尼曲目中一个简单、受欢迎的补充。我很高兴地告诉你,它相当美味。它比你的经典马提尼酒(因为有雪利酒)要疯狂一点,而且它和所有常见的装饰物搭配得很好,还有不太常见的橘子味。
比例方面,你可以让它像你最喜欢的马提尼。我喝了两盎司半的杜松子酒和一盎司半的雪利酒,但你可以用这四种标志性的马提尼比例中的任何一种。我觉得一件50/50的4号晚礼服会特别有趣。
大多数燕尾服4号的食谱都需要一些橙子味的苦味,我认为这是相当美味的,不过如果你没有的话,不要担心。杜松子酒和雪利酒很好,没有任何额外的。要**4号晚礼服,您需要:
在一个装满冰块的搅拌杯中混合所有原料,搅拌直到饮料非常非常冷。滤入一辆双门轿跑车,如果有这种倾向,可以用一条橘黄色的皮装饰,尽情享受。
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