生活骇客读者莱昂内尔是一个食物呆子，少是更多的爱好者。受本周终极杂物清理活动的启发，他分享了自己在厨房将石板擦干净，让它成为更好的烹饪场所的小贴士。

Rubbermaid Products摄。

动机：周日早上的厨房清洁狂欢。一个整洁有序的厨房使人们更容易进入、烹饪、清洁和离开。

首先在TLC上看两三个囤积节目，喝一杯健怡可乐。找几个盒子和袋子，给它们贴上两样东西的标签：垃圾或捐赠。

在你开始之前，当你经历这整件事的时候，你必须问自己：

• 我经常做什么样的食物？
• 今年我能做什么？
• 我有适合这项工作的工具吗？

您可能拥有95%的所需工具，但超过一半的工具是多余的/未使用的/旧的，或者只是无法识别。清除这些东西。是时候了。

扔坏了的食物

好了，你准备好了。从冰箱开始，扔掉那些三到六个月大的冰箱门碎屑罐。如果它还不新鲜，或者你真的要用的东西，扔掉它。把所有的东西从冰箱里拿出来，只放回你在接下来的两周内真正吃的东西。否则，扔掉它。格林科兰德摄。

然后去食品储藏室检查一下所有的卖/吃日期。你真的要做那个送别礼物篮里的蓝色玉米饼汤吗？但是，等等，那汤已经13年了！？告别四分之一的冰箱和餐具室。捐出你能捐出的，剩下的就扔掉。

对抽屉很无情

现在一个一个地检查抽屉。你不需要14个开瓶器。你最多需要三个。想一想阿尔顿布朗有尽可能少的集训队员。保留一个，最多两个相同类型的工具，作为备份，或者，在削皮机的情况下，为任何人提供额外的帮助。否则，就把餐具削下来，全部放进一个盒子里，把傻乎乎的东西捐给慈善机构。冷酷无情。

那个垃圾抽屉？没有借口。把它倒出来，把电池放在电池放的地方（提示：不要放在厨房里）。账单和文件放在柜台上钉在墙上？这是厨房，不是办公室。把它们归档，或者，更好的是，现在就付钱，然后扔掉它们。在这里放两个手电筒（最好是LED），就这样。朱迪思·安格拉德摄。

把厨房的抽屉放在厨房的东西上，对你厨房里的其他抽屉做同样的提示和检查。当你开始把所有的东西放回去的时候，把它们放回去。一个抽屉用来放烘焙材料，一个用来放平底锅/灶台烹饪，还有一个很好的陶瓷台面器具桶用来放搅拌汤匙材料。很容易有太多这样的事情却没有意识到。保留三到四个木/塑料勺子，一些带有塑料端的钳子（不要刮锅）。形状像鸭喙的抹刀你猜到了就扔进了垃圾桶。

现在是神圣的奶牛。但这里有个好消息，即使你从不使用厨房用具搅拌机，你也应该保留它。这是标志性的，如果只是为了设计，你可能需要做饼干一年一次，所以不要放弃它。面包机，嗯。。。在烤箱里做面包，这为厨房用具创造了另一个用途。搅拌机、大大小小的食品加工机、刀片式咖啡研磨机、慢炖锅、大曼陀林、烤面包机或烤箱都很有用。其他的呢？充其量是可疑的。如果你已经一年没用了，也许该走了。否则，它就成了收集银鱼和各种柜台下碎片的容器。

食谱

最后一点，可以说是第一点，涉及到烹饪书。大多数使用烹饪书的人实际上只经常使用四到五本。其余的都放在身边，不管是有意还是无意，因为它们包含并解释了一些工艺或技术参考，比如如何烤一只鸟，如何用盐水腌制，如何用桁架腌制，正确的烹调温度，或者持有一两种独特的食谱，比如你吃过的最好的魔鬼蛋。我会像那样把它们分成几个部分。保持一般参考，并考虑花一点时间与扫描仪，然后捐赠除了所有最美丽的参考书。Foodnetwork.com和其他菜谱搜索网站几乎可以取代它们。洛丽奈特摄。

无论如何，从春天开始准备好好做饭是一件好事。