厨房管家负责监督专业厨房中所有非烹饪工作。从菜肴到卫生和效率的提高,如果你想成为一名厨房管家,你需要能够同时管理许多任务。不过,这一职业有助于确保厨师和厨子能够正常工作,并创造出美味佳肴。无论你是想在陆地、空中还是海上工作,总有一些有趣的就业环境适合管家。
成为一名厨房管家没有任何教育要求,因为实际工作经验更受雇主重视。从你的职业生涯开始,在厨房里从事尽可能多的烹饪和非烹饪的工作,将有助于你了解餐馆的运作方式。了解一个功能性厨房工作人员的错综复杂的情况,将使你能够为那些在你手下工作的人做出最好的管理决策。
如果你想成为一名厨房管家,你必须对清洁和必须满足的政府规定有深入的了解。许多国家都有一个卫生部门,对厨房里需要清洁的东西和清洁的彻底程度进行规定。作为一名管家,你将被期望完全了解这些规则,并能够向非烹饪的厨房工作人员建议如何正确清洁和消毒设备。
这方面的工作包括许多被新人所忽视的内容。大多数人都明白,这包括对锅碗瓢盆和烹饪表面进行消毒。它还包括清洁地板和天花板、冰柜和食品储存设施,正确处理垃圾等等。
对于计划成为厨房管家的人来说,洗碗是工作的另一个大方面。管理负责清洗各种餐具、锅碗瓢盆和银器的厨房工作人员是一项巨大的工作。在这里,同样需要考虑卫生法规以及周转时间。你需要能够评估这项工作的人才,并帮助他们了解这项工作的重要性,以确保所有的餐具都得到适当的清洁。
许多厨房的运作是一样的,但如果你选择成为一名厨房管家,你的工作环境几乎是无限的。快餐店的厨房、五星级餐饮场所、酒店餐厅等都是担任厨房管家的常见场所。也有许多其他的选择,可供你更冒险的一面。舰船,如军舰和游轮,总是需要厨房管家的帮助。许多较大的豪华飞机也有厨房,并经常雇用一个管家来保持狭小空间的清洁和可操作性。
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