当你把两种或两种以上的材料混合在一起时，你就形成了一种混合物。在化学中，混合物是不产生化学反应的混合物。混合物分为两类：均相混合物和非均相混合物。以下是这些类型的混合物和混合物示例的详细介绍。

关键外卖：混合物

• 混合物由两种或两种以上的材料混合而成。
• 无论在何处取样，均质混合物看起来都是均匀的。非均质混合物包含不同形状或尺寸的颗粒，并且一个样品的成分可能与另一个样品的成分不同。
• 一种混合物是非均质的还是均质的取决于你对它检查得有多仔细。沙子从远处看可能是均质的，但放大后，它是不均匀的。
• 均质混合物的例子包括空气、盐水、大多数合金和沥青。
• 不均匀混合物的例子包括沙子、油和水，以及鸡肉面条汤。

均匀混合物

均匀的混合物在眼睛看来是均匀的。它们由单相组成，无论是液态、气态还是固态，无论在何处取样，也不管检查得多么仔细。混合物的任何样品的化学成分都是相同的。

非均相混合物

不均匀的混合物是不均匀的。如果从混合物的不同部分取两个样品，它们的成分将不完全相同。您可以使用机械方法分离非均质混合物的成分（例如，在碗中分拣糖果或过滤岩石以将其与沙子分离）。

有时，这些混合物很明显，在样品中可以看到不同类型的材料。例如，如果你有沙拉，你可以看到不同大小、形状和类型的蔬菜。在其他情况下，您需要更仔细地观察才能识别这种混合物。任何含有多相物质的混合物都是非均相混合物。

这可能很棘手，因为条件的改变会改变混合物。例如，瓶内未开封的苏打水具有均匀的成分，是均匀的混合物。一旦你打开瓶子，液体中就会出现气泡。碳化产生的气泡是气体，而大部分苏打水是液体。一罐打开的苏打水就是一个不均匀混合物的例子。

混合物示例

1. 空气是均匀的混合物。然而，地球的大气层作为一个整体是一个不均匀的混合物。看到云彩了吗？这是成分不一致的证据。
2. 合金是由两种或两种以上的金属混合而成。它们通常是均匀的混合物。例如黄铜、青铜、钢和纯银。有时合金中存在多相。在这些情况下，它们是非均相混合物。这两种混合物的区别在于存在的晶体的大小。
3. 将两种固体混合在一起，而不将它们熔化在一起，通常会产生非均相混合物。例如沙子和糖、盐和砾石、一篮农产品和一个装满玩具的玩具盒。
4. 两相或两相以上的混合物为非均相混合物。例如饮料中的冰块、沙子和水、盐和油。
5. 不混溶的液体形成不均匀的混合物。一个很好的例子是油和水的混合物。
6. 化学溶液通常是均匀的混合物。例外情况是包含物质另一阶段的解决方案。例如，你可以将糖和水制成均质溶液，但如果溶液中有晶体，它就会变成非均质混合物。
7. 许多常见的化学品是均匀的混合物。例如伏特加、醋和洗碗液。
8. 许多熟悉的项目是不均匀的混合物。例如橙汁加果肉和鸡肉面条汤。
9. 一些乍一看似乎均匀的混合物在仔细检查时是不均匀的。例如血液、土壤和沙子。
10. 均质混合物可以是非均质混合物的组成部分。例如，沥青（均质混合物）是沥青（非均质混合物）的一种成分。

不是混合物

从技术上讲，当你混合两种材料时，如果发生化学反应，它不是混合物。。。至少在它完成反应之前。

• 如果你把小苏打和醋混合，就会发生化学反应。一旦反应完成，剩余的材料就是混合物。
• 如果你把配料混合在一起烤蛋糕，配料之间会发生化学反应。虽然我们在烹饪中使用“混合物”一词，但它的含义并不总是与化学定义相同。