谁发明了薯片？
据传说，土豆片是由一位鲜为人知的厨师和美国历史上最富有的人之一的口角而生的。
该事件据称发生在1853年8月24日。乔治·克拉姆（George Crum），一半是非洲裔，一半是美洲土著，当时在纽约萨拉托加泉（Saratoga Springs）的一个度假胜地当厨师。在轮班期间，一位心怀不满的顾客不断发回一份薯条订单，抱怨薯条太厚。克拉姆很沮丧，他准备了一批新的土豆，土豆被切成薄片，油炸成酥脆。令人惊讶的是，这位碰巧是铁路大亨科尼利厄斯·范德比尔特（Cornelius Vanderbilt）的客户非常喜欢它。
然而，他的妹妹凯特·斯派克·威克斯反驳了这一说法。事实上，没有任何官方报告证明克伦声称发明了薯片。但在威克的讣告中，有人直截了当地说，“她首先发明并油炸了著名的萨拉托加薯片”，也被称为薯片。此外，查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）的小说《双城记》中也首次提到了薯片。在书中，他把它们称为“沙哑的土豆片”
无论如何，薯片直到20世纪20年代才广受欢迎。大约在那个时候，来自加利福尼亚州的一位名叫劳拉·斯卡德尔的企业家开始销售蜡纸袋中的薯片，这些蜡纸袋用温热的熨斗密封，以减少碎屑，同时保持薯片的新鲜和酥脆。随着时间的推移，创新的包装方法首次允许大规模生产和销售薯片，这始于1926年。如今，芯片被包装在塑料袋中，并用氮气泵送，以延长产品的保质期。这个过程也有助于防止芯片被压碎。
20世纪20年代，一位来自北卡罗来纳州的名叫赫尔曼·雷的美国商人开始从他的汽车后备箱里向南部的杂货店出售薯片。到1938年，雷非常成功，他的雷牌芯片进入批量生产，并最终成为第一个成功销售的国家品牌。该公司最大的贡献之一是推出了一种起皱切割的“起皱”芯片产品，该产品往往更坚固，因此不易破损。
直到20世纪50年代，商店才开始出售各种口味的薯片。这一切都要感谢乔·墨菲，一家名叫泰托的爱尔兰芯片公司的老板。他发明了一种技术，可以在烹饪过程中添加调味品。最早的调味薯片产品有两种口味：奶酪和洋葱以及盐和醋。很快，几家公司就会表示有兴趣获得泰托技术的使用权。
1963年，雷氏薯片公司聘请广告公司Young&Rubicam提出了广受欢迎的商标口号，在该国的文化意识上留下了令人难忘的印记“Betcha不能只吃一个。”很快，销售进入了国际市场，推出了一场营销活动，明星演员伯特·拉尔（Bert Lahr）在一系列广告中扮演了乔治·华盛顿、凯撒和克里斯托弗·哥伦布等历史人物。
- 发表于 2021-09-23 07:05
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