什么是厨房三角？(the kitchen triangle?)

厨房三角区是自20世纪40年代以来大多数厨房布局的核心，其目标是在最繁忙的房间内创造尽可能最好的工作区。...

厨房三角区是自20世纪40年代以来大多数厨房布局的核心，其目标是在最繁忙的房间内创造尽可能最好的工作区。

由于普通厨房中最常见的三个工作场所是炉顶或炉子、水槽和冰箱，厨房工作三角理论表明，通过将这三个区域彼此靠近，厨房变得更高效。

理论上，如果你把它们放得太远，你在准备一顿饭的时候会浪费很多步骤。如果它们靠得太近，你的厨房就会很狭窄，没有足够的空间来准备和做饭。

但是厨房三角的概念在最近几年已经不受欢迎了，因为它已经有些过时了。例如，“厨房三角”是基于一个人准备全部饭菜的理念，而这在21世纪的家庭中并不一定是如此。

历史

厨房工作三角的概念是在20世纪40年代由伊利诺伊大学建筑学院开发的。它最初是为了使住宅建设标准化。其目的是表明，通过设计和建造一个考虑到效率的厨房，可以降低总体建设成本。

厨房工作三角基础

根据设计原则，经典的厨房三角需要：

三角形的每一条腿应在4到9英尺之间
三角形所有三条边的总和在12到26英尺之间
任何障碍物（机柜、岛等）均不得与工作三角的支腿相交，以及
家庭交通不应通过工作三角区。

此外，冰箱和水槽之间应该有4到7英尺，水槽和炉子之间应该有4到6英尺，炉子和冰箱之间应该有4到9英尺。

厨房三角的问题

然而，并不是所有的家庭都有足够大的厨房来容纳一个三角形。例如，厨房式厨房，将电器和准备区域沿一面墙或两面墙平行放置，根本不提供很多角度。

而开放式概念厨房由于其较新的建筑风格而广受欢迎，通常不需要如此统一的布局。在这些厨房中，设计往往较少关注工作三角，而更多关注厨房工作区，甚至可能蔓延到餐饮或生活区。工作区的一个例子是将洗碗机、水槽和垃圾桶彼此靠近，以便于清洁。

厨房-工作三角的另一个问题，特别是在设计纯粹主义者中，是它经常违反风水家居设计的原则。就风水而言，厨房是家中三个最重要的房间之一，而风水的一个主要禁忌就是把烤箱放在厨房门的后面。在这种情况下，厨师被认为是脆弱的，这不适合风水试图创造的和谐氛围。

发表于 2021-10-12 18:01
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分类：人文

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