你可以在烤箱、对流烤箱或微波炉中重新加热千层面。烤箱往往比用微波炉加热意大利面要花更长的时间,但最后出现过熟或干的菜肴的可能性较小。微波炉是最好的,当你是加热小部分和时间短。在任何情况下,你都需要一个烤箱安全或微波炉安全的盘子来放入千层面,加上塑料薄膜或金属箔来覆盖盘子,这取决于你选择的加热方法。虽然有很多方法可以将千层面重新加热到它以前的辉煌,但如果你不小心煮过头了,吃稍微煮过头的或干的意大利面并没有什么不安全的。
要在普通烤箱中重新加热烤宽面条,请将其预热至350°F(约175°C)。用叉子均匀地在千层面上戳个洞。小心地用总共两汤匙的牛奶填满这些洞。如果你或你的家人不能食用乳制品,可以改用水。用箔纸盖住盘子,紧紧地封住边缘,然后烘烤烤宽面条20分钟或直到它完全被加热。
在微波炉中加热千层面可能比加热其他类型的食物更复杂。这样加热的意大利面食容易变干,所以如果你有剩余的酱汁,把它摊在面食表面以防止干燥。如果可能的话,不要在通常准备好的方形盘子里再加热,因为烤宽面条会加热不均匀,有利于角落。取而代之的是,在圆盘或其他浅碟上一次加热一片。为了成功地在微波炉中重新加热千层面并避免过度烹调,只需微波1分钟,然后每隔10到20秒,检查每次加热的彻底程度。
要在对流烤箱中使用,请遵循在常规烤箱中加热的相同步骤。一定要把意大利面放在一个浅平底锅里,这样它就可以一直加热。打开对流烤箱门时要小心,因为有时可能会爆发热量。此外,在烤宽面条烹调的20分钟左右时间内,不要将烤箱单独放置。如果你在加热烤宽面条时用箔纸盖住它,一定不要让箔纸放在食物上,因为一旦开始加热奶酪就会粘在上面。
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