什么是婴儿背肋骨？(baby back ribs?)
婴儿背排骨在许多被认为很好吃的餐馆里很受欢迎。通常与健康的烧烤酱一起食用，它们是用手指而不是用任何器具来吃的。这道菜有时被称为加拿大背肋或猪里脊背肋，它已成为美国、加拿大和英国许多家庭餐馆的主食。
通常被归类为手指肉，肋骨被切成很薄的形状，用手捡起食用。从猪里脊的中央和刀刃部分提取一个切口，形成婴儿背部肋骨。切割的方式是形成一块肋骨，通常重量小于2磅（0.9千克）。位于每根肋骨之间的肉非常瘦削可口，尤其是当用浓烈的酱汁熏制时。因为猪里脊是一块比较嫩的肉，所以排骨经常被烹调到肉快要从骨头上掉下来的程度。这一特性使得吃婴儿背肋骨变得凌乱和有趣。
一些餐厅选择提供婴儿背肋排作为开胃菜，而另一些餐厅则提供单点和双点作为主菜。冷冻排骨也可以在家里准备，这样就可以用最喜欢的烤肉酱作为涂层或排骨的佐料。它们被认为是休闲场合的绝佳食物选择，也是后院烧烤的热门选择，也是运动酒吧和派对上供应的手指食品之一
在餐馆里吃的时候，婴儿背排骨通常伴随着炸薯条、炸奶酪条、洋葱圈和其他简单快捷的手指食品。作为一种简单舒适的食物，这些排骨通常是一个很好的选择，非常适合在家里或在当地餐馆休闲用餐。
- 发表于 2021-12-01 18:35
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- 分类：美食
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